tag:blogger.com,1999:blog-57604221940470610392024-03-13T03:54:56.348+01:00boeddhamum glutenfreeboeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.comBlogger460125tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-35484807000172066202018-12-22T13:42:00.000+01:002018-12-22T13:45:39.228+01:00glutenvrije kerstkoekjes - gluten-free Christmas cookies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6F5mLlpypuc/XB4sIeF1JfI/AAAAAAAAD-0/IwJYLkC57-cbpMAq59PJNjzT13YBihYLACLcBGAs/s1600/DSC_0999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-6F5mLlpypuc/XB4sIeF1JfI/AAAAAAAAD-0/IwJYLkC57-cbpMAq59PJNjzT13YBihYLACLcBGAs/s640/DSC_0999.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Na een lange tijd van weinig inspiratie en zin tot bloggen en delen van recepten vond ik vanmorgen opeens nieuwe zin, die, als ik heel eerlijk ben vooral voortkwam uit tegenzin en irriatie. Het kwam allemaal door de glutenvrije kerststol van de Lidl.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Over deze kerststol gesproken: gister heb ik voor
mezelf de stol uit <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/p/mijn-boek.html">mijn boek</a> gebakken. Ik had gelezen over een glutenvrije feeststol
van de Lidl en heb er mee in mijn hand gestaan. Maar…zodra ik de ingrediënten lijst
las, heb ik hem weer teruggezet. Hoezo feeststol? Waarom zou ik dit willen eten? Het is zo simpel om <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/12/glutenvrije-kaneel-gember-kerststol.html">zelf een (h)eerlijke glutenvrije kerststol te maken</a>. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kB8RnnZWInk/XB4rxn1GgvI/AAAAAAAAD-o/C2FpBNnHk0ctsaPawqDjOnIgTEEZ49alwCLcBGAs/s1600/DSC_0608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://1.bp.blogspot.com/-kB8RnnZWInk/XB4rxn1GgvI/AAAAAAAAD-o/C2FpBNnHk0ctsaPawqDjOnIgTEEZ49alwCLcBGAs/s640/DSC_0608.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Je hoeft alleen de ingrediënten
door elkaar te roeren, het deeg moet rijzen, dat kost wat tijd, je bepaalt
helemaal zelf welke lekkere (biologische) vulling je erin stopt, je gebruikt
een vezelrijke, mooie meelmix, vormt de stol en vult hem met zelf gemaakte
amandelspijs (géén conserveringsmiddelen!!) en als je het ei weglaat is het nog
veganistisch ook. Dus wat houdt je tegen! De smaak is geweldig, het is echt
brood waar je op moet kauwen, stevig dus. Wie heeft ooit bedacht dat brood
luchtig moet zijn??</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Het recept voor het koekjesdeeg heb ik vorig jaar ontwikkeld
voor dit koekhuisje:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-snMZhlQSwuk/XB4nx-IWeuI/AAAAAAAAD98/X0ctAbTENUMuYj8aWHdiUs0FVgG-vudcwCLcBGAs/s1600/IMG_1751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-snMZhlQSwuk/XB4nx-IWeuI/AAAAAAAAD98/X0ctAbTENUMuYj8aWHdiUs0FVgG-vudcwCLcBGAs/s640/IMG_1751.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dus mocht je zin hebben, verdubbel dan wel de ingrediënten in
het recept!! En laat het me weten als je de afmetingen van muren en dak wilt hebben!!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Het kerstkoekjesrecept kost ook wat tijd! Het deeg moet een nacht rijpen
in de koelkast; dus als je daar geen tijd voor hebt? Maak dan een simpel, maar
ook heerlijk en feestelijk koekje zoals:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2012/01/jam-cookies-jam-koekjes-gf-df-sf-v.html">Jam koekjes</a> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-VNQ_vnl4L2E/XB4om94JqEI/AAAAAAAAD-E/yUIlMfZB6WkGJKUO4cZ561kCWleUv1IYgCLcBGAs/s1600/DSC_9464a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-VNQ_vnl4L2E/XB4om94JqEI/AAAAAAAAD-E/yUIlMfZB6WkGJKUO4cZ561kCWleUv1IYgCLcBGAs/s640/DSC_9464a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/02/vanilla-bean-coconut-macaroons-vanille.html" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Vanille kokosmakronen</a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ThuuBOdmXGE/XB4o6kctcSI/AAAAAAAAD-M/8AGOXSlsjm8EmyYHrgeEBQuD2LeYBC2OwCLcBGAs/s1600/DSC_4219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-ThuuBOdmXGE/XB4o6kctcSI/AAAAAAAAD-M/8AGOXSlsjm8EmyYHrgeEBQuD2LeYBC2OwCLcBGAs/s640/DSC_4219.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2011/12/amandel-cranberrie-cookie-almond.html">Amandel-cranberrie cookie</a> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yoJHL5zh_v0/XB4pr3wGXPI/AAAAAAAAD-Y/zTT9SQpIivUQjwzS3Vlnr0G8ZCm-pS-fwCLcBGAs/s1600/DSC_9544a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-yoJHL5zh_v0/XB4pr3wGXPI/AAAAAAAAD-Y/zTT9SQpIivUQjwzS3Vlnr0G8ZCm-pS-fwCLcBGAs/s640/DSC_9544a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ok, dan is het nu tijd voor deze heerlijke glutenvrije, suikervolle, met echte boter gebakken </span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14pt;">Kerstkoekjes(36
stuks)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingrediënten:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250 g <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/11/gluten-free-all-purpose-buckwheat.html">boekweitmeelmix</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g boter, op kamertemperatuur</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">70 g stroop</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">55g bruine basterd suiker</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 biologisch ei</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 volle el <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2009/10/speculaasjes.html">speculaaskruiden</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">snuf zout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mix boter, stroop en basterdsuiker goed door elkaar tot een
licht geheel. Mix het ei er doorheen. Dan zout en speculaaskruiden.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Met een spatel meng je vervolgens de boekweitmeelmix erdoor.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kneed dan met koele hand tot een samenhangend deeg. Het is
super plakkerig! Dat hoort zo. Pak het deeg in huishoudfolie en laat 1 nacht
rijpen, de smaak ontwikkelt zich dan.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">De volgende dag verwarm je de oven voor op 175°C.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ik spreid huishoudfolie op mijn werkbank en bestrooi dit
licht met wat rijstmeel.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ik bak steeds 12 koekjes. Dus verdeel het deeg in 3 stukken
en werk steeds met 1 deel terwijl je het andere deel in de koelkast laat. Het
wordt snel plakkerig. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Leg op het deeg nog een vel huishoudfolie. Rol het deeg
uit tot ongeveer 5mm en steek er 12 koekjes uit. Leg ze op de bakplaat waar een
vel bakpapier op ligt. Bak ze 8 minuten in het midden van de oven.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Leg ze op een rooster om af te koelen en herhaal tot het
deeg op is.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dan is het tijd om de koekjes te versieren:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Smelt 50 g
witte chocolade au-bain-marie. </span>Leg een zesteur en een biologische
sinaasappel of mandarijn klaar en wat eetbare, glutenvrije, zilveren bolletjes.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Drizzle de witte chocolade over de koekjes, rasp wat schil
erboven en bestrooi met de zilveren bolletjes. Herhaal ook deze handeling voor
alle koekjes.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-4aGx0r9fgIg/XB4sh6iaRaI/AAAAAAAAD_A/DbS8f1Pr-rQnQDxE-KogH-2O2Lt1mR4wACLcBGAs/s1600/DSC_0996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-4aGx0r9fgIg/XB4sh6iaRaI/AAAAAAAAD_A/DbS8f1Pr-rQnQDxE-KogH-2O2Lt1mR4wACLcBGAs/s640/DSC_0996.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vrolijke
Kerstdagen<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">dear English readers, I am not going to trouble you with my ramblings about the ingredients in the glutenfree Christmas stollen from Lidl, which brought me back to you, and why it is so easy to make your own, vegan if you wish, <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/search?q=kerststol">Weihnachtsstollen</a>. Instead I wanted to share with you my new recipe for festive Christmas cookies, but I came to the conclusion that I cannot substitute 2 main ingredients, namely the special syrup and sugar we use here in Holland. I cannot garantee a good outcome. Sorry about that!</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">So when you're still with me, please click on the above suggested other cookies :-) and I hope you have a <span style="font-size: large;">Wonderful Christmas</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<br />
<br />boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-9798742118998211382018-10-11T16:49:00.001+02:002018-10-11T16:49:18.412+02:00pompoenmuffins - pumpkin muffins (GF-DF)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MbJ_KKQzr2Y/W79ikuuw2DI/AAAAAAAAD9s/WpDv8PsfyM8LGxnfrP382Fk0r-BmX5jAACLcBGAs/s1600/DSC_0977.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-MbJ_KKQzr2Y/W79ikuuw2DI/AAAAAAAAD9s/WpDv8PsfyM8LGxnfrP382Fk0r-BmX5jAACLcBGAs/s640/DSC_0977.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rechtstreeks uit de oven van de nieuwe oogst!! </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/11/gluten-free-pumpkin-spice-muffins.html">Hier vind je het recept</a>, geniet ervan!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gister was het pompoenfeest op mijn wijktuin:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-BPe6DVxMJEw/W79JW2CbJhI/AAAAAAAAD9Q/-xooRvz4fP4F14m3J4vrsXRqvK7PZ5ivQCLcBGAs/s1600/IMG_2823%255B1%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-BPe6DVxMJEw/W79JW2CbJhI/AAAAAAAAD9Q/-xooRvz4fP4F14m3J4vrsXRqvK7PZ5ivQCLcBGAs/s320/IMG_2823%255B1%255D.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-q--eLZ7CDJ4/W79J0-IC5EI/AAAAAAAAD9Y/N1_e0eVg1JY7Bw3k9jQMzdPAcOsZIiawwCLcBGAs/s1600/IMG_2824%255B1%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-q--eLZ7CDJ4/W79J0-IC5EI/AAAAAAAAD9Y/N1_e0eVg1JY7Bw3k9jQMzdPAcOsZIiawwCLcBGAs/s320/IMG_2824%255B1%255D.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-AFYoNDB2NbU/W79KA_PGItI/AAAAAAAAD9c/8np3c_DC-Ec4bbN0Lkb4AbAtZItbVTXpgCLcBGAs/s1600/IMG_2821%255B1%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-AFYoNDB2NbU/W79KA_PGItI/AAAAAAAAD9c/8np3c_DC-Ec4bbN0Lkb4AbAtZItbVTXpgCLcBGAs/s320/IMG_2821%255B1%255D.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yesterday was Pumpkin Harvest Fest at my community garden and these went into the oven today:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-CP-YRU1pTFY/W79iufleV0I/AAAAAAAAD9w/-npTugU7V_oeUeWkuA_b_cgKRx43YVAkACLcBGAs/s1600/DSC_0975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-CP-YRU1pTFY/W79iufleV0I/AAAAAAAAD9w/-npTugU7V_oeUeWkuA_b_cgKRx43YVAkACLcBGAs/s640/DSC_0975.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/11/gluten-free-pumpkin-spice-muffins.html">Here is the recipe,</a> enjoy!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-91390283719102215002018-08-14T10:24:00.001+02:002018-08-14T14:08:44.865+02:00Produktenreview Glutenvrije Markt<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Vorige maand werd ik door Marieke de Groot van de <a href="https://www.glutenvrijemarkt.com/">Glutenvrije Markt</a> gevraagd of ik een aantal producten van hen wilde uitproberen en er een stukje
over schrijven op mijn blog. Marieke heeft vorig jaar na het uitkomen van mijn kookboek een stukje geschreven over <a href="https://www.glutenvrijemarkt.com/blogs/blog/glutenvrij-koken-met-het-kookboek-van-boeddhamum-g/">mij, mijn boek en blog</a>.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Na enige aarzeling besloot ik dat het wel leuk zou kunnen
zijn om te doen. Vervolgens kreeg een enorm pakket binnen met kant/en/klare produkten:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GRTEy72r2lE/W3KNdHvuGXI/AAAAAAAAD8Q/eE9PcErs8vc_mfDBNzAVr6m0F24698txwCLcBGAs/s1600/DSC_0931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://1.bp.blogspot.com/-GRTEy72r2lE/W3KNdHvuGXI/AAAAAAAAD8Q/eE9PcErs8vc_mfDBNzAVr6m0F24698txwCLcBGAs/s640/DSC_0931.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Met daarin:</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Produkten van Proceli</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Crackers van Nairn’s</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Repen en trail mix van Enjoy Life</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">En een aantal bijzondere glutenvrije bieren van First Chop
Brewing Company.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Nu, een maand later, heb ik de meeste producten
uitgeprobeerd, geproefd en er een mening over gevormd. En, zoals te verwachten,
met een veelheid aan verschillende producten, zijn er producten bij die ik
zeker nog eens zou kopen, een aantal zeker niet. Over smaak valt absoluut te
twisten, dus ga ik me vooral richten op wat ik er van vind en waarom.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SeenSO98mx0/W3KQzErQ26I/AAAAAAAAD9A/Ic776nV-se4K_ihJrAWRcbOOjYSG9G7mgCLcBGAs/s1600/DSC_0940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-SeenSO98mx0/W3KQzErQ26I/AAAAAAAAD9A/Ic776nV-se4K_ihJrAWRcbOOjYSG9G7mgCLcBGAs/s640/DSC_0940.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><a href="https://proceli.com/en/">Proceli</a></b> is een Spaans bedrijf, gevestigd in Barcelona, dat
zich al ruim 20 jaar bezighoudt met het ontwikkelen van glutenvrije artikelen
voor het hele gezin. Ook al richten ze zich op de Europese markt, ik vind het
toch duidelijk een Spaans bedrijf. Het brood, de muffins, de broodjes zijn
typisch voor een Spaans ontbijt. Vooral gemaakt van maïszetmeel, rijstmeel en
tapioca zetmeel, waar ik meteen wat moeite mee heb. Ik eet liever brood van
volwaardige meelsoorten als boekweitmeel, bruine rijstmeel, teffmeel, etc. Daar
zit meer voedingswaarde in, geeft ook meer smaak, een langer voldaan gevoel en
meer vezels. Ook zitten de produkten vol met emulgatoren, conserveermiddelen,
aroma’s, kleurstoffen en verdikkingsmiddelen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Maar als ik op vakantie ben in Spanje, koop ik wel eens
produkten van Proceli. In Nederland ga ik dat niet doen, want, zoals je
inmiddels wel weet als je dit blog volgt, maak ik liever zoveel mogelijk zelf,
van verse en volwaardige producten.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ik heb de <b>croissantjes</b> geproefd: ze zijn nogal klein en
blijven na het bakken in de oven nog vrij hard (niet gaar?!) van binnen, niet
luchtig of “flaky”. Ja, een echt glutenvrij croissantje, maar daar hoef je mij
niet wakker voor te maken. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Waar ik wel verrast door werd, zijn de vernieuwde <b>baguettes</b>.
Daar zit gehydrateerd<i> masa madre</i> in, de basis voor desem, en ik was verrast
door de textuur en de smaak. Gewoon een erg lekker (wit) stokbroodje. Die ga ik
zeker nog een keer kopen!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Het broodje hoeft niet in de oven, maar kan in een toaster
of in de pan worden opgewarmd. Handig als je aan het kamperen bent.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5751g1U3aKw/W3KNTMCzAyI/AAAAAAAAD8U/SMIS09ncnGQKbUUyN69wxoGU3i0KCbiWACEwYBhgL/s1600/DSC_0947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-5751g1U3aKw/W3KNTMCzAyI/AAAAAAAAD8U/SMIS09ncnGQKbUUyN69wxoGU3i0KCbiWACEwYBhgL/s640/DSC_0947.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; text-align: center;"><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; text-align: center;">De chocolade muffins</b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace; text-align: center;"> vind ik extreem zoet, suiker staat dan
ook alseerste op de lijst van ingrediënten. Ik ben dat niet meer gewend,zoveel suiker.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Als ik de ingrediëntenlijst van <b>de hamburgerbroodjes en de
pizzabodems</b> lees, heb ik al geen zin meer om ze uit te proberen. Dit zijn
producten, die ik nooit koop of zal gaan kopen. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Eindoordeel:</b> Proceli produkten zijn dus niet echt iets voor mij,
behalve de (vernieuwde)baguettes, handig om in huis te hebben om snel even een
lekker broodje gezond te maken.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Door naar <a href="http://www.firstchop.co.uk/en/gluten-free">de bieren van First Chop</a>.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MG0gneIWCz4/W3KOz3IDUWI/AAAAAAAAD8g/z7VAnW15RQ8oal3rZaETbmNclfopRLbTgCLcBGAs/s1600/DSC_0938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-MG0gneIWCz4/W3KOz3IDUWI/AAAAAAAAD8g/z7VAnW15RQ8oal3rZaETbmNclfopRLbTgCLcBGAs/s640/DSC_0938.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>In 1 woord: geweldig!!</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">First Chop is een jonge brouwerij uit Manchester, opgericht
in 2012 en helemaal in de trend van bijzondere, traditioneel gebrouwen bieren.
En! Ze zijn allemaal glutenvrij en vegan. Zoals het hoort ;-)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ik heb de <b>Sax </b>geproefd, een lager bier, soort pilsener, met
een alcoholpercentage van 4,1%. Lekker van smaak, goed hoppig en niet te zwaar.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>First Chop MCR</b>, Manchester Bitter, 4,4%VOL, voor de
bitterliefhebber en had verder niet zo veel smaak.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">De <b>First Chop POD</b>, Vanilla Stout, vind ik een erg lekker biertje,
4,2% VOL, donker, met een romige schuimkraag en een verfrissende afdronk, met in
de verte een lichte vanillesmaak. Totaal niet overheersend, waar ik een beetje
bang voor was. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ik vind deze bieren een echte aanwinst voor de Glutenvrije
Markt.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">En als je dan een lekker biertje drinkt, hoort daar wat mij
betreft een hapje bij. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Zoals de <a href="https://www.nairns-oatcakes.com/">havercrackers van Nairn’s</a>, geproduceerd in Schotland
waar oatcrackers een lange traditie hebben.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lrmzXI5DmLY/W3KPTUzqX7I/AAAAAAAAD8o/kCPhmk7GzFMqW_UqHhenUEGVOzg0YVq_wCLcBGAs/s1600/DSC_0935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-lrmzXI5DmLY/W3KPTUzqX7I/AAAAAAAAD8o/kCPhmk7GzFMqW_UqHhenUEGVOzg0YVq_wCLcBGAs/s640/DSC_0935.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">De gebruikte ingrediënten zijn wat mij betreft helemaal OK. Glutenvrije
volkorenhaver(89%), duurzame palmolie, maïszetmeel, natriumbicarbonaat oftewel
bakpoeder, zeezout en honing. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Met als resultaat een lekker knapperig
crackertje, die niet zomaar uit elkaar valt als je er wat opsmeert, met een
heerlijk haversmaak. In het pak zitten 4 individuele pakjes met ieder 6
crackers.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ook goedgekeurd door mijn lief, die geen coeliakie heeft,
maar wel van een goeie cracker houdt!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-o0tHVfX_WW8/W3KQqnLVleI/AAAAAAAAD84/G8KZOqm1KYMaqwJAvE5FAPLT1I9rxcl0ACLcBGAs/s1600/DSC_0942.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-o0tHVfX_WW8/W3KQqnLVleI/AAAAAAAAD84/G8KZOqm1KYMaqwJAvE5FAPLT1I9rxcl0ACLcBGAs/s640/DSC_0942.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Dan wil ik het hebben over de repen of bars van <a href="https://enjoylifefoods.com/">Enjoy Life</a>.
Zoals ik al eerder heb gezegd, heeft iedereen zijn eigen smaak en voorkeur.
Maar ik vind het toch lastig om het te zeggen: ik vind het helemaal nix.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">De missie
van Enjoy Life, een Amerikaans bedrijf, is “to create and share great-tasting
Free-From food products the world TRUSTS & LOVES”.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">De producten zijn behalve glutenvrij ook vrij van tarwe
(logisch), zuivel, soja, sulfiet, lupine, vis, schaaldieren, pinda’s, noten,
caseïne, ei, sesam, mosterd en schelpdieren.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Daar begint bij mij al een soort aversie. Want: ze verkopen
koekjes, repen, chocolade, trailmixen. Dus waarom zou je dan vermelden dat er
geen vis, schaal- en schelpdieren inzit? Natuurlijk zit dat er niet in! En als
iets geen melk bevat, hoef je ook niet te vermelden dat er geen caseïne (een
eiwit in melk) inzit.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-7vPuERDKyWs/W3KQht5PS-I/AAAAAAAAD80/Hmy7E8a4c6k4aZ3TT30XuC0JrYzC2J1VgCLcBGAs/s1600/DSC_0944.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-7vPuERDKyWs/W3KQht5PS-I/AAAAAAAAD80/Hmy7E8a4c6k4aZ3TT30XuC0JrYzC2J1VgCLcBGAs/s640/DSC_0944.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ik heb een paar hapjes van verschillende bars geproefd, de ingrediëntenlijsten
bekeken en kan maar tot 1 conclusie komen. Ik vind ze niet lekker.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>De chewy bars</b> zijn een soort zachte koekjes met als
hoofdbestanddeel een meelmix of een zonnebloempit spread, met verder veel
zoetstoffen als rietsuiker, tapiocasiroop, palmolie,ook een aantal
“gezonde” ingrediënten als lijnzaad en quinoa, maar dan ook weer xantham gom en
Arabische gom. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Er zijn heel veel verschillende smaken, maar ik vind ze
vooral erg melig en droog en met een vlakke smaak. Als ik een lemon blueberry
poppyseed bar proef, wil ik ook citroen, blauwe bessen en maanzaad proeven. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ik ben geen repeneter, maar heel soms wil ik wel eens een
reep kopen als ik op een lange wandeling ga. Maar dan koop ik liever een
biologische reep en 1 zonder al teveel toevoegingen, gewoon puur noten en
dadels of alleen gedroogd fruit en haver. Zoals bijvoorbeeld de repen van <b>Oskri</b>
en de <b>Bonvita bars</b> die ook te koop zijn bij de Glutenvrije Markt.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>De rijstmelk chocolade reep</b> dan. Ook voor deze reep geldt
voor mij: een beetje droog, geen volle chocolade smaak, meer een soort
koetjesreep van vroeger. Bonvita maakt een lekkere vegan en biologische
chocoladereep. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Meer keus betekent niet altijd een verbetering. Ik ben voor
less is more, minder ingrediënten, meer kwaliteit. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Het is een nogal lange blogpost geworden en ik hoop dat je er iets aan hebt gehad. Ben ook zeer benieuwd naar andermans ervaringen en belevingen wat deze produkten betreft, dus laat iets van je horen als je zin hebt!</span></o:p></div>
<br />boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-55822294080007347442018-03-27T13:14:00.000+02:002018-03-27T13:16:25.964+02:00Wortel hummus met ras el hanout - Carrot hummus with ras el hanout (GF-DF-SF-V)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-pO4KFWICtO8/WromDmH6DJI/AAAAAAAAD6o/qiv6bTFZxp8w5VZrdmJ2g8-PfdUKKKlvwCLcBGAs/s1600/DSC_0783.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-pO4KFWICtO8/WromDmH6DJI/AAAAAAAAD6o/qiv6bTFZxp8w5VZrdmJ2g8-PfdUKKKlvwCLcBGAs/s640/DSC_0783.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Het einde van de winter is in aantocht ook al is het nog
gemeen koud zo af en toe en komen we aan het einde van de winter wortelgroentes.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ik maakte matzes uit <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/p/mijn-boek.html">mijn boek </a> en omdat ik geen
teffmeel in huis had, gebruikte ik boekweitmeel en maakte ik er ook 4 met
kikkererwtenmeel. Beide versies zeer geslaagd.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Erop een heerlijke geroosterde wortelhummus op smaak
gebracht met ras-el-hanout, een zeer aromatisch Marokkaans kruidenmengsel dat
je kant en klaar kunt kopen, maar ook zelf kunt maken. Deze versie is geïnspireerd door een recept uit <i>Vegetarische Tajines & Couscous,</i> van Ghillie Basan.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Recept Ras el hanout</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tl zwarte peperkorrels</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tl kruidnagels</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tl venkelzaad</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tl pimentbessen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tl kardemompeulen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 gedroogde rode chilipeper of naar smaak chiliflakes</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tl korianderzaad</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tl gemberpoeder</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tl kurkuma</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tl foelie</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 kaneelstokjes </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tl gedroogde munt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tl gedroogde lavendel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">6 gedroogde geurige rozenknoppen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Een lange lijst ingrediënten, maar het is slechts een
kwestie van roosteren, mengen en stampen of malen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">In een ijzeren koekenpan met dikke bodem rooster je de
zwarte peperkorrels tot en met het korianderzaad, terwijl je af en toe de pan
schudt. Als het mengsel gaat geuren is het klaar. Koel de specerijen af in de
vijzel of kleine keukenmachine.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Vijzel of maal tot een grof geheel, voeg dan gemberpoeder
tot en met de munt toe en ga nog even door met malen of vijzelen. Lavendel en rozenknoppen
voeg je op het laatst toe en stamp deze ook nog even mee. Je blijft allerlei
stukjes en kleuren zien; dat is de bedoeling!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-q5qnxeDZMys/WromEs3RhSI/AAAAAAAAD7I/DpQDasEVUisJ0DwaizpgDq2VhT7icPKlgCEwYBhgL/s1600/DSC_0792.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-q5qnxeDZMys/WromEs3RhSI/AAAAAAAAD7I/DpQDasEVUisJ0DwaizpgDq2VhT7icPKlgCEwYBhgL/s640/DSC_0792.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">En als je 1 of meer van de specerijen niet in huis hebt,
geen probleem. Maak je eigen versie. Er wordt gezegd dat iedere Marokkaanse
familie haar eigen versie heeft.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Voor de hummus heb je
nodig:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">500 g winterwortels</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4 hele tenen knoflook, met vlies</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 blik kikkererwten (400g),uitgelekt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2-4 el
tahin<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2-4 el
citroensap<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2/4 el
water<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1-3 tl ras el hanout (naar smaak dus!)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Verse koriander</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Peper en zout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hoe ga je te werk:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Zet de oven aan op 200°C.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Was en/of schrap de wortels en snijd ze in 1 cm dikke
plakken.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Meng met de hele knoflooktenen, peper en zout en 2 el
olijfolie. Stort op een bakplaat en bak ongeveer 25 minuten in de hete oven tot
ze gaar zijn. </span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Laat afkoelen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Haal de knoflook uit de vliezen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Je kunt de hummus met de staafmixer maken of in een
keukenmachine. Doe alle ingrediënten bij elkaar en mix tot een grof tot fijn
geheel. Proef regelmatig, voeg toe wat je denkt dat nodig is. Begin dus met 2
el tahin, water en citroensap en 1 tl ras el hanout. Voeg steeds wat extra bij
tot je je perfecte wortel hummus hebt. Peper en zout naar smaak. </span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Zo ook de verse koriander.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Heerlijk op je favoriete brood of crackers of op de <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2016/03/glutenvrije-matzes-gluten-free-matzos.html">Paas matzes </a>uit mijn boek.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cUdbz3gJDe8/WromDi2CKXI/AAAAAAAAD7E/V3tkwSTVHjUJ8xqy1PfV5n_So0ChC40xACEwYBhgL/s1600/DSC_0790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-cUdbz3gJDe8/WromDi2CKXI/AAAAAAAAD7E/V3tkwSTVHjUJ8xqy1PfV5n_So0ChC40xACEwYBhgL/s640/DSC_0790.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">The end of the winter comes slowly, but unmistakingly. It still can be very nippy. We also come towards the end of winter root vegetables. I already made <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2016/03/glutenvrije-matzes-gluten-free-matzos.html">some matzos</a> for Easter weekend and because I did not have any teff in the house I made 2 versions: 1 with buckwheat flour and the other one with chickpea flour. Both delicious!</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">On top I made this wonderful carrot hummus spiced up with a homemade ras el hanout, a very aromatic Moroccon spice mix. You can buy it of course but as you know I love to make it myself and like in Moroccan households, you can experiment with what you have in the spice drawer and make your own version. This one is inspired by <i>Vegetarian Tagines & Couscous,</i> by Ghillie Basan.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Recipe for Ras el
hanout:</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsp black
pepper corns</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsp
cloves<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsp
fennel seeds<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsp
allspice berries<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tsp cardamom
pods<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 dried chilli
pepper or chilli flakes to taste<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tsp
coriander seeds<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tsp
ginger powder<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tsp curcuma<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsp mace<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 cinnamon
sticks<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tsp dried
mint<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsp dried
lavender<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">6 dried
rose buds</span><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">A long list
of ingredients but very simple to assemble: just toast, mix and grind or pound.
Experiment with the spices. When you don’t have 1 or more of the list, don’t
freak out, it’s just another version. It is said that in Morocco every
household make her own.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Toast peppercorns
up to ginger powder in a dry iron frying pan with a thick base, shake once in a
while till the spices start smelling. Remove from the heat and let them cool in
a small spice grinder or stone mortar. Grind or pound roughly, then add ginger powder
up to the lavender and rose buds. Grind some more. Add lavender and rose buds and
give it a last pounding . You may see bits and pieces of colour; that’s good!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qMUG4CSFVrQ/WromDmzxejI/AAAAAAAAD7A/D1vMDkeP1jElZGP6TEnH3wO4VhDiMeUswCEwYBhgL/s1600/DSC_0787.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-qMUG4CSFVrQ/WromDmzxejI/AAAAAAAAD7A/D1vMDkeP1jElZGP6TEnH3wO4VhDiMeUswCEwYBhgL/s640/DSC_0787.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">You´ll need for the carrot hummus:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">500 g
winter carrots<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">4 fat
cloves of garlic whole(with the skins on)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 tin
chickpeas (400g), drained<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2-4 tbsp
tahini<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2-4 tbsp
lemon juice<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2-4 tbsp
water<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1-3 tbsp of
ras el hanout<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Fresh coriander<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Salt and
pepper<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">How to:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Pre heat
the oven on 450°F.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Clean the
winter carrots and cut into 1 cm discs. Mix together with the garlic cloves, 2
tbsp of olive oil and season with salt and pepper. Bake for about 25 minutes in
the hot oven, till done and a little browned.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Let it cool
and then throw it all, garlic cloves removed from their skins(!), together in a
big bowl and use a stick blender or into a blender or other kitchen machine and
mix into your desired structure of hummus. I always start with 1 tbsp each of
tahini, lemon juice and water and 1 tsp of ras el hanout. Taste and keep adding
till you love the taste!! </span></span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Pepper and salt
to taste, sprinkle with coriander.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Delicious
on your <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2016/03/glutenvrije-matzes-gluten-free-matzos.html">Easter matzos</a>, bread or favourite crackers.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-t2Zq-Wl-9ro/WromUtGfSfI/AAAAAAAAD7M/1DN67hHrQewBqhD3k3GeDkM-8yfT8bu_wCEwYBhgL/s1600/DSC_8407a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-t2Zq-Wl-9ro/WromUtGfSfI/AAAAAAAAD7M/1DN67hHrQewBqhD3k3GeDkM-8yfT8bu_wCEwYBhgL/s640/DSC_8407a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></span></div>
<br />boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-23010721220498077262018-02-19T13:41:00.004+01:002018-02-19T13:41:50.815+01:00wintersalade met kool, wortel, dadels en walnoten - wintersalad with cabbage, carrot, dates and walnuts (GF-SF) <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lET_OMW6z7s/WorElh0uBvI/AAAAAAAAD6c/s3lxxhOFczY0cvNvQ-7y2pdqDeQGFsTNgCEwYBhgL/s1600/DSC_0708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-lET_OMW6z7s/WorElh0uBvI/AAAAAAAAD6c/s3lxxhOFczY0cvNvQ-7y2pdqDeQGFsTNgCEwYBhgL/s640/DSC_0708.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ik maakte net een heerlijke winterse salade van restjes
witte en rode kool die nog in mijn koelkast lagen. De toevoeging van dadels,
walnoten, verse kruiden en gember geven deze koolsla net dat extra beetje
smaak en crunch, dat het me de moeite waard leek om hier met jullie te delen!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Wat:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 winterwortel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 stukje witte kool</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 stukje rode kool</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 rood uitje</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">handje verse kruiden als munt, peterselie en koriander</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 dadels</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 el geraspte verse gember</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 flinke schep yoghurt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 flinke schep mayonaise</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 el rode wijnazijn</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 el olijfolie</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">peper en zout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 handje walnoten, gedopt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoe: je snijdt en
schaaft en voegt alle ingrediënten toe boven op elkaar. Dus maar 1 schaal
nodig!<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dop de walnoten en toast ze in een droge koekenpan. Zet
apart.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pak een grote schaal en een fijne rasp of mandoline.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rasp wortel en beide koolsoorten boven de schaal.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Was en snijd de kruiden fijn, snijd de rode ui in heel dunne
ringen en voeg toe.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Haal de pit uit de dadels en snijd ze in de lengte in dunne
reepjes. Voeg toe.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rasp de gember er bovenop.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hussel alles goed door elkaar.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Schep en giet dan yoghurt, mayonaise, olie en azijn er boven
op, peper en zout en meng nogmaals alles goed door elkaar.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bestrooi met de walnoten.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Eet
smakelijk!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jbvgj-7wtmI/WorElgU9FnI/AAAAAAAAD6U/2HDam5oV6BUrbZmHj_6_oyRyGq6ZQ5M1ACEwYBhgL/s1600/DSC_0707.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-jbvgj-7wtmI/WorElgU9FnI/AAAAAAAAD6U/2HDam5oV6BUrbZmHj_6_oyRyGq6ZQ5M1ACEwYBhgL/s640/DSC_0707.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I just made
this wintery salad of some pieces of left-over white and red cabbage lying in
the back of my fridge.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">The
addition of fresh herbs, dates, walnuts and fresh ginger give this coleslaw the extra
taste and crunch, so I thought it worth sharing here with you all!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">What:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 winter
carrot<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 piece of
white cabbage<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 piece of
red cabbage<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 small red
onion<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 dates<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tbsp
grated fresh ginger<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 big
handful fresh herbs, like mint, parsley and/or coriander<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 big scoop
of yoghurt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 big scoop
of mayonnaise<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tbsp red
wine vinegar<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tbsp
olive oil<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepper and
salt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 handful
shelled walnuts<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">How:You just slice and add every ingredient on
top of the other. So only 1 bowl required!<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Shell the
walnuts and toast them in a dry skillet. Set aside.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Take a big
bowl and a grater and mandolin.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Start
grating the carrots and very finely slice the 2 cabbages. You decide how much
cabbage you use.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Wash and
finely cut the fresh herbs fine and the onion in fine rings. Add to the bowl.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Take the
pit out of the dates and lengthwise slice them into thin strips, add. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Grate some
fresh ginger on top.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">With your
hands mix everything together.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Then scoop
and drizzle yoghurt, mayo, vinegar and olive oil on top, season with pepper and
salt and mix together with 2 big spoons.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Walnuts on
top.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Enjoy!</span><o:p></o:p></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-67210401584588205782018-02-15T11:38:00.000+01:002018-02-15T11:38:39.060+01:00Crunchy chocolade-haver-boekweitcookies – crunchy chocolate oat and buckwheat cookies (GF-DF-V)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-brUSPmWowQA/WoViAShs0II/AAAAAAAAD5w/JzictuPoDVIxuHAcLXPQ6OpZYzA3BC2ngCEwYBhgL/s1600/DSC_0682.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-brUSPmWowQA/WoViAShs0II/AAAAAAAAD5w/JzictuPoDVIxuHAcLXPQ6OpZYzA3BC2ngCEwYBhgL/s640/DSC_0682.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hallo allemaal,</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vorige week was ik in Gent, de dochter van mijn vriendin had
er een expositie. In een oude wasserij, onverwarmd, nat en koud dus. Gelukkig
had ik op internet gelezen dat <a href="http://madambakster.be/">Madam Bakster</a> in de buurt zat en daar heb ik
heerlijk kunnen opwarmen onder het genot van een mooi glas thee en een
glutenvrije reep.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Helaas gebruikt Madam Bakster geen glutenvrije haver, anders
zou er nog veel meer keus zijn uit de taartjes die zij daar vers bakt. Uit haar
boek, alle recepten 100% plantaardig, bakte ik mijn versie, want ze gebruikt
vaak ook speltmeel, van haar kruimelige chocolade-havercookies. <span lang="EN-GB"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-SO6SkAox8Kg/WoViB83TPSI/AAAAAAAAD58/3duzegeYOdsC3Pe9devnKKAunjRrYsvXACEwYBhgL/s1600/DSC_0687.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-SO6SkAox8Kg/WoViB83TPSI/AAAAAAAAD58/3duzegeYOdsC3Pe9devnKKAunjRrYsvXACEwYBhgL/s640/DSC_0687.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Je hebt
nodig:</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 lijnzaad ei (maal 1 el lijnzaad fijn en voeg 3 el water
toe, laat een paar minuten staan zodat een slijmerig papje ontstaat)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">63 g havervlokken, gemalen tot meel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">63 g<a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2014/11/gluten-free-all-purpose-buckwheat.html"> boekweitmeelmix</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 g wijnsteenzuurbakpoeder</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">35 g rietsuiker</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 snuf zout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">75 g kokosolie (halfvast)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tl vanille-extract</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tl kaneel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 g walnoten, grofgehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 g
chocolade, grofgehakt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">15 g
havervlokken<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">evt. 1-3 el water, als het deeg te droog blijkt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>hoe maak ik ze:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Maak het lijnzaad ei en zet opzij.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180°C.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Meng havermeel, boekweitmeelmix, bakpoeder, rietsuiker en
zout. Voeg de halfvaste kokosolie toe en kneed met de hand of keukenmachine tot
de kokosolie goed is vermengd en geen klontjes meer bevat.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Voeg dan het lijnzaad ei, kaneel en vanille extract toe en
kneed verder. Voeg eventueel 1 tot 3 eetlepels water toe om het deeg wat smeuïger
te maken. Dit is zwaar werk!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Voeg dan gehakte walnoten en chocolade toe met de 15 g
havervlokken. Kneed tot een stevig geheel. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vorm hieruit 12 balletjes, maak ze plat en leg op een met
bakpapier beklede bakplaat. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bak de cookies in het midden van de oven, ongeveer
15-20 minuten, tot de randjes en onderkant goudbruin worden.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laat ze afkoelen op een bakrekje. Ze zijn echt zalig en ik
hou van dat lichte kokosaccent door het gebruik van eerste persing kokosolie.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-psBE7q9TJg0/WoViASKXyrI/AAAAAAAAD54/-NNAGodtCDIGfg997XvQRebVovd47J1kwCEwYBhgL/s1600/DSC_0684.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-psBE7q9TJg0/WoViASKXyrI/AAAAAAAAD54/-NNAGodtCDIGfg997XvQRebVovd47J1kwCEwYBhgL/s640/DSC_0684.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Last week I visited Gent, to help out the daughter of my fri<span lang="EN-GB">end who had an exhibition in an old,
abandoned laundry factory, without any heating. Cold and wet it was.
Fortunately I read on the internet that <a href="http://madambakster.be/">Madam Bakster </a>(something like Baking
Lady) had opened a coffee bar nearby so I could warm up with a very nice cup of
tea and a gluten-free bar. It’s a pity that Madam Bakster does not use
gluten-free oatmeal so I could not taste one of her other sweet treats. But I
bought her book, the recipes are 100% plant-based, and I adapted one of the
recipes into these very tasty, crunchy chocolate chip oatmeal cookies.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="EN-GB"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>You need:</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 flax egg
(grind 1 tbsp of flax seeds fine, mix with 3 tbsp water, set aside for some
minutes till it forms a slimy paste)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¾ cup oat
flakes ground into flour<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">½ cup <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2014/11/gluten-free-all-purpose-buckwheat.html">buckwheatflour mix</a><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tsp
baking powder<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 heaped
tbsp of cane sugar<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pinch of
salt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¾ cup coconut
oil, softened<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tsp vanilla
extract<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tsp cinnamon<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">½ </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cup chopped
walnuts</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">⅓ </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cup chopped
dark chocolate</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¼ cup oat
flakes<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1-3 tbsp of
water, when the dough turns out too dry<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-i55m6JFtusc/WoViAZNwD_I/AAAAAAAAD50/bXXHx--HZYUDCXME6tNgEoqNNzKJCXgRACEwYBhgL/s1600/DSC_0683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-i55m6JFtusc/WoViAZNwD_I/AAAAAAAAD50/bXXHx--HZYUDCXME6tNgEoqNNzKJCXgRACEwYBhgL/s640/DSC_0683.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">How to:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">First make
the flax egg and set aside.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pre-heat
the oven on 375 °F/180°C.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mix oat
flour, buckwheat flour mix, baking powder, cane sugar and salt. Add the
softened coconut oil and start kneading till the coconut oil is well
incorporated without any lumps.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Add the
flax egg, vanilla extract and cinnamon and knead, by hand or machine, into a sturdy
dough. This is hard work! </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">When the dough stays too dry add 1-3 tablespoon(s) of
water to the mixture.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Then add
chopped walnuts and chocolate and the oat flakes and combine everything.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Make 12
small balls and flatten them out into nice round cookies and put them on a baking
tray with baking paper.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bake in the
middle of the oven for about 15-20 minutes till the edges and bottom are colouring
golden brown.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Let them
cool on a baking rack. They are really delicious and I love the hint of coconut
from the first pressing coconut oil.</span><o:p></o:p></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-29414263920689616172018-01-27T16:39:00.000+01:002018-01-27T16:39:16.066+01:00Linzensoep en bakdag - lentilsoup and baking day (GF-DF-SF-V)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wPLw3tLbM7g/WmyaGxzAkxI/AAAAAAAAD5I/uv2JVvopceAbnM_-24BfHQtxN7iLG2jjACEwYBhgL/s1600/DSC_0659.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-wPLw3tLbM7g/WmyaGxzAkxI/AAAAAAAAD5I/uv2JVvopceAbnM_-24BfHQtxN7iLG2jjACEwYBhgL/s640/DSC_0659.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hallo allemaal, het is weer even geleden, maar vandaag is
het bakdag en ik kreeg eindelijk weer zin om tussen de bakbedrijven door een post te schrijven.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Na mijn Thailand-Vietnam trip ben ik met een bacteriële longontsteking
teruggekomen en nu pas zo goed als hersteld. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Antibiotica en prednison, een noodzakelijk kwaad, hebben me
er weer bovenop geholpen, maar tegelijkertijd mijn weerstand verlaagd, waardoor
ik ook nog eens griep kreeg. Kortom, heel veel uitzieken, bijkomen, helen en
herstellen. Ik heb het super rustig aan gedaan en dat bevalt me nog steeds
prima. Mijn lichaam heeft het nodig.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Gegeten moet er altijd en dat is meteen ook het lastige van
mijn/ons dieet; ik ben degene die het dagelijks brood bakt. Natuurlijk staat het
recept in mijn boek, maar ik heb mijn zoon nog niet zo ver gekregen dat hij
brood voor me gaat bakken. Hij doet gelukkig wel boodschappen voor me.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Bakdag vandaag dus:</b> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">op dit moment staan de <b><a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2015/03/suikervrije-dadel-walnoot-koek.html">suikervrije dadel-walnootkoek</a></b> in de
oven en <b><a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/search?q=mijn+dagelijks+brood">mijn dagelijks brood</a></b> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hRBvEKW3kE8/WmyclNDJ-EI/AAAAAAAAD5c/uVAVeUZqqdglD86pr8D5qLhhYxgB3kCqwCEwYBhgL/s1600/DSC_4410a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-hRBvEKW3kE8/WmyclNDJ-EI/AAAAAAAAD5c/uVAVeUZqqdglD86pr8D5qLhhYxgB3kCqwCEwYBhgL/s640/DSC_4410a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">op te
stijven.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Verder heb ik <b>simit</b>
in de 2<sup>e</sup> rijs op een warme plek in mijn huis. Deze heerlijke Turkse
sesamringen ben ik al vanaf vorige zomer aan het perfectioneren en ik hoop dat ze
nu goed genoeg zijn om te delen hier. Even kijken hoe ze uit de oven komen. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">De dadel-walnootkoek is een recept uit 2015, maar ik heb in
plaats van de diverse meelsoorten mijn <b><a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2014/11/gluten-free-all-purpose-buckwheat.html">boekweitmeelmix</a>
</b>gebruikt(in plaats van amandelmeel kun je dezelfde hoeveelheid kikkererwtenmeel of besan gebruiken.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Oh ja, ik heb ook nog <b>een linzensoepje </b>gemaakt.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Je hebt nodig:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 flinke ui, fijngehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 teen knoflook fijngehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 duim gemberwortel, fijngehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">10 peterselietakjes</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250g winterwortel, in kleine blokjes</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 grote stengels bleekselderij, fijngehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">125 g rode linzen, gewassen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 tl zoete paprikapoeder</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 laurierblad</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 l groentebouillon </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hoe maak je de soep:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Fruit in een soeppan de ui met een snuf zout in wat
olijfolie zeker 10 minuten. Roer af en toe.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ondertussen ga je de rest snijden: knoflook,gember en
peterseliesteeltjes (hak ook de blaadjes en hou apart), wortel en bleekselderij.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Na 10 minuten roer je knoflook, gember en peterseliesteeltjes
door de uien en laat deze een paar minuten mee fruiten. Voeg dan de wortelstukjes
toe, nog eens 5 minuten, dan de bleekselder, nog eens 3 minuten. Voeg dan de
paprikapoeder toe, bouillon, gewassen linzen en laurierblad en breng de soep
aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes koken tot de groentes gaar zijn en de
linzen uit elkaar vallen. Voeg dan de gehakte peterselieblaadjes toe, roer
erdoor, haal het laurierblad uit de soep en pureer.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Recept voor de simit volgt binnenkort!!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UYWh5Fe6AZc/WmyVe0HimiI/AAAAAAAAD44/CDEDpxcPaL0uVIUDi4Z49f7HGwOgoACQwCEwYBhgL/s1600/DSC_0663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-UYWh5Fe6AZc/WmyVe0HimiI/AAAAAAAAD44/CDEDpxcPaL0uVIUDi4Z49f7HGwOgoACQwCEwYBhgL/s640/DSC_0663.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hi There,
it has been a while that I was here on my blog. After my Thailand-Vietnam trip
I came home with a nasty bacterial pneumonia and it took me quite a while to
recover. Antibiotics and prednisone, they helped with killing the bacteria, but
also my overall health and immune system. So after the pneumonia I got
influenza too. But after taking it really slow, listening to my body’s needs, healing,
recovering, restoring my energy, I am now returning slowly to life again.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Today is
baking day; there is a lot going on in the kitchen and I thought it the right
moment to share some of it with you.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">At the
moment there is a baking dish with my <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2015/03/suikervrije-dadel-walnoot-koek.html">sugarfree date-walnut slices </a>in the oven,</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-sRg6GEApckc/WmyceAneUFI/AAAAAAAAD5Y/jAxGx7cWAO0tuq58eWCzNBaG_59QVu_YQCEwYBhgL/s1600/DSC_5875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-sRg6GEApckc/WmyceAneUFI/AAAAAAAAD5Y/jAxGx7cWAO0tuq58eWCzNBaG_59QVu_YQCEwYBhgL/s640/DSC_5875.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/search?q=mijn+dagelijks+brood">my daily bread</a></b> is firming up in its baking tin and on a warm spot I have 4 rising
<b>simit</b> waiting for baking. Do you
know simit: they are braided Turkish sesame bread rings. I have been
experimenting with them since last summer and I hope today I get it right to
share the recipe with you.</span></span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">For <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2015/03/suikervrije-dadel-walnoot-koek.html">the date-walnut slices</a>, an old recipe from 2015, I used my <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2014/11/gluten-free-all-purpose-buckwheat.html">buckwheat flour mix</a>
instead of the flours in the recipe(instead of almond flour you can use the same amount of chickpea flour or besan).<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ow yes, and
I made a delicious simple <b>lentil soup</b>.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_vio4m7AntA/WmyaG89OGXI/AAAAAAAAD5Q/3YDS4dfT5E8owWQeAz8fOtN43Yoe1bVYwCEwYBhgL/s1600/DSC_0662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-_vio4m7AntA/WmyaG89OGXI/AAAAAAAAD5Q/3YDS4dfT5E8owWQeAz8fOtN43Yoe1bVYwCEwYBhgL/s640/DSC_0662.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">You need:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 big
onion, finely chopped<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 fat clove
of garlic, finely chopped<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 thumb of
ginger, finely chopped<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">10 stalks
of parsley <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 g
winter carrots<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 large
celery stalks<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">125 g red
lentils, rinsed<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 tsp sweet
paprika powder<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 bay leaf<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 l
vegetable stock<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">How to:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">In a soup
pot in some olive oil fry the onion with a pinch of salt for about 10 minutes,
stir once and a while.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">In the
meantime you chop garlic, ginger and parsley stalks very fine; chop the parsley
leaves and set aside. Clean and chop carrots and celery in small cubes.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">After 10
minutes add garlic, ginger and parsley stalks to the onions and fry a couple of
minutes, then add carrots, stir in and let it fry together for 5 more minutes,
then the celery cubes, 3 more minutes.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Add paprika
powder, bay leaf, rinsed lentils and the stock, bring to a boil and let it
simmer for about 20 minutes till the lentils fall apart. Add chopped parsley
leaves and puree with a stick blender.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Recipe for
the simit will follow soon!!</span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-90389566617013370592017-10-18T11:28:00.000+02:002017-10-18T11:29:24.461+02:00Zoet-zure pompoen pickle – sweet and sour pumpkin pickle (GF-DF-V)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-R_9s4qTAYq8/WecaJfgK0-I/AAAAAAAAD3s/J-KdFZfCVqMXPLGvCKqesf50cVbOGAYfACLcBGAs/s1600/DSC_0227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-R_9s4qTAYq8/WecaJfgK0-I/AAAAAAAAD3s/J-KdFZfCVqMXPLGvCKqesf50cVbOGAYfACLcBGAs/s640/DSC_0227.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik ben volop bezig mijn komende reis naar Thailand en
Vietnam voor te bereiden en allerlei zaken af te ronden. Er is altijd zoveel te
doen voordat ik wegga!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Vandaag deel ik een nieuw recept met je en zal allerlei
suggesties geven voor de tijd dat ik er niet ben!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Maar eerst wil ik <a href="http://www.carolabaktzoethoudertjes.nl/2017/10/boeddhamum-glutenvrij-kookboek-van-linda-dubbeldam/">deze review</a> met je delen van Carola. Zij blogt
sinds 2011 op Carolabaktzoethoudertjes en zoals de naam doet vermoeden staat
haar blog vol met heerlijke, voornamelijk zoete bakrecepten, waaronder ook een
aantal glutenvrije recepten. Ze probeert veel uit, neemt je stap voor stap mee
in haar recepten en daarnaast schrijft ze reviews van kookboeken en heeft ze een
heel leuk stuk over mijn glutenvrije kookboek geschreven!! Nogmaals ontzettend bedankt
Carola!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Vorige week was het pompoenfeest op mijn tuin. Johan, de
tuinman kweekt ieder jaar een verscheidenheid aan pompoenen en ik mag er altijd
een aantal uitproberen. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8GssFcwwRy8/WecaqlQr75I/AAAAAAAAD4E/jkvZffSuqrM1VbzocrEKx2xZ6PSNldHowCLcBGAs/s1600/DSC_0203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-8GssFcwwRy8/WecaqlQr75I/AAAAAAAAD4E/jkvZffSuqrM1VbzocrEKx2xZ6PSNldHowCLcBGAs/s640/DSC_0203.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Zo heb ik de delicatapompoen geprobeerd, die lange gestreepte:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-BCqxYxqijRI/WecaopszzPI/AAAAAAAAD30/YCRETLl5PCQ6qUhGYaASyIcXkzBtXiJ2gCLcBGAs/s1600/DSC_0196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-BCqxYxqijRI/WecaopszzPI/AAAAAAAAD30/YCRETLl5PCQ6qUhGYaASyIcXkzBtXiJ2gCLcBGAs/s640/DSC_0196.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Erg lekker, met schil, in reepjes gebakken in de oven. De
delicata blijft stevig en compact en heeft een aardse smaak. Alleen wat zout en
peper en olijfolie nodig. Heerlijk als bijgerecht.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-1i9c6pMFnO4/WecbBl41URI/AAAAAAAAD4Q/Y1eB2Ckx-MIkrlq2KQ0vPY9G3JVQ3IIQACLcBGAs/s1600/DSC_0190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-1i9c6pMFnO4/WecbBl41URI/AAAAAAAAD4Q/Y1eB2Ckx-MIkrlq2KQ0vPY9G3JVQ3IIQACLcBGAs/s640/DSC_0190.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">De red kuri, hierboven linksonder, met zijn volle smaak is het lekkerst voor <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2011/12/spicy-pumpkin-carrot-soup-with-parsley.html">soep</a>
en sajoer, maar ook geroosterd in de oven met diverse andere wortelgroentes erg
lekker.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik maakte <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2015/12/pompoen-kikkererwt-curry-3-4-pers.html">deze pompoencurry</a> van de Tractor, een compacte
plant, die niet rankt, dus ideaal voor een kleine tuin. De smaak is niet
bijzonder, maar uitstekend voor een curry dus.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En die namen: Rouge d’Etampes, Muscat de Provence, Sweet
Lightning, Little Boo,Jack O´Lantern, Blue Hubbard,Galeux d´Eysines, Jarradale,
Pink Jumbo Banana,Porcelain Doll, etc.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Van de Sandman, een ronde butternutvariant, maakte ik dit
heerlijke bijgerecht van een recept van James Martin wat ik op de BBC voorbij
zag komen. Het is heel snel klaar,erg lekker bij een stukje vis, of als een
bijgerecht bij een simpel gerecht als <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2010/04/simply-dal.html">rijst met dal</a>, maar ook met pittige kaas
en een stuk van <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2014/05/focaccia-with-black-olives-rosemary-and.html">dit heerlijke platbrood</a> combineert de pickle heel goed. Ik
gebruikte de <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2017/09/2-keer-sambal-sambal-2-ways-gf-sf-df-v.html">sambal oelek</a> die ik een tijdje geleden op mijn blog heb geplaatst.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Je hebt nodig:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 butternut pompoen, ± 500 g schoongemaakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 rood uitje, fijngesnipperd</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 flinke teen knoflook, zeer fijn gesneden</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5 cm gemberwortel, geschild</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 el rietsuiker</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1-2 tl sambal oelek</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 tl geelwortel of kurkuma</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ tl fenegriekzaad</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ tl nigellazaad</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 el mangochutney (ik gebruik Patak´s)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 handje verse koriander</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">zout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Maak eerst de pompoen schoon, doormidden snijden, met een
lepel de zaden eruit schrapen, schillen, in blokjes. Tot je 2x2 handen vol hebt.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Verwarm wat olijfolie in een diepe koekenpan en fruit hierin
ui, dan knoflook en pompoenblokjes op redelijk hoog vuur, terwijl je steeds
omschept. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Na een paar minuten rasp je de gember er bovenop met een fijne rasp
en voeg de eetlepel rietsuiker, schep door elkaar en laat 1 minuut samen
bakken. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voeg dan sambal oelek, kurkuma, fenegriek- en nigellazaad toe, bak ook
een minuut mee. En voeg een scheutje water toe als de massa te droog wordt of
aan gaat bakken.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Blijf roerbakken tot de blokjes pompoen beetgaar zijn. Voeg
dan de mangochutney toe, roer er voorzichtig door, dan de gehakte koriander en
breng op smaak met wat zout.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Eet warm of koud. Bewaar in een glazen bakje in de koelkast.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Tot in december!!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Rmz67hJBXTQ/WecdwOx6kWI/AAAAAAAAD4g/5m0EMAX0zZ4BosfheSpnGVZ5_7ENVzc3wCLcBGAs/s1600/DSC_0225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-Rmz67hJBXTQ/WecdwOx6kWI/AAAAAAAAD4g/5m0EMAX0zZ4BosfheSpnGVZ5_7ENVzc3wCLcBGAs/s640/DSC_0225.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">After the
pumpkin party at my community garden I am quite busy to wrap things up before I
go to travel to Thailand and Vietnam very soon. I look forward to it so much; I
am going to visit friends in both countries and am curious about the food in
Vietnam, which will be my first visit. I hope to gather loads of inspiration, cook
with my friends there or maybe do a cooking workshop.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-EnGveZ8KEjY/Wecd3pXObMI/AAAAAAAAD4k/RIIh_s5LocANGlw_xzd24oKFoxwusGgtwCLcBGAs/s1600/DSC_0191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-EnGveZ8KEjY/Wecd3pXObMI/AAAAAAAAD4k/RIIh_s5LocANGlw_xzd24oKFoxwusGgtwCLcBGAs/s640/DSC_0191.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">So I am
going to be a bit short today, wanting to let you know Carola wrote a <a href="http://www.carolabaktzoethoudertjes.nl/2017/10/boeddhamum-glutenvrij-kookboek-van-linda-dubbeldam/">great review </a>about my book here, but it is in Dutch. I am so happy people are
enthusiast about the book!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Today I
want to share with you a great side dish totally inspired by James Martin´s
recipe on the BBC, using the <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2017/09/2-keer-sambal-sambal-2-ways-gf-sf-df-v.html">sambal ulek</a> I shared with you some weeks ago. And
some links to inspire you for the coming time when I am busy travelling!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>You need:</b></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 butternut
pumpkin, about 500 g cleaned<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 small red
onion, finely chopped<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 fat clove
of garlic, very finely chopped<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5 cm fresh
ginger root, peeled<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 tbsp cane
sugar<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1-2 tsp
sambal ulek<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 tsp
turmeric<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ tsp fenugreek
seeds<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ tsp
nigella seeds<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 tbsp
mango chutney (I use Patak´s)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 big
handful of fresh coriander<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Salt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>How to:</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">First clean
the pumpkin, cutting it in half, deseeding it with a spoon, peeling and cutting
into small cubes. Till you have 2x2 handfuls, if that makes any sense.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">In a deep
frying pan fry onion and garlic in some olive oil, add the cubed butternut and
fry on moderate high heat. It must fry. Stir-fry all the way and after some
minutes grate the ginger above the pan and add the cane sugar. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Stir well and
add sambal ulek, turmeric, fenugreek- and nigella seeds, stir.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Add a bit
of water when it tends to stuck to the bottom or just dries too much. Stir-fry till
the pumpkin is al dente. Then add the mango chutney and fresh coriander, stir
well. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Taste and
season with a bit of salt when necessary. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Eat with a
piece of grilled fish, or with a <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2010/04/simply-dal.html">simple dal and rice</a> or with some old cheese
and a piece of <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2014/05/focaccia-with-black-olives-rosemary-and.html">flat bread</a>. It is nice to eat warm and cold. Keep in the fridge
when cooled down.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">See you in december!!</span></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-15178390880365648882017-09-24T11:29:00.003+02:002017-09-24T11:46:12.391+02:00Buckwheat pancakes with banana, blueberries and pecan nuts – boekweitpannenkoeken met banaan, blauwe bessen en pecannoten(GF-SF-DF)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-W6l5DguNgM8/Wcd6gopO6dI/AAAAAAAAD3I/DVPwGMGHCRgCFNVixTOjel8nH5HavVu8gCEwYBhgL/s1600/DSC_0144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-W6l5DguNgM8/Wcd6gopO6dI/AAAAAAAAD3I/DVPwGMGHCRgCFNVixTOjel8nH5HavVu8gCEwYBhgL/s640/DSC_0144.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Zondag
ontbijt – Sunday breakfast.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voordat ik dit ontbijtrecept schrijf, wil ik graag <a href="https://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2017/09/20/boeddhamum-gluten-free-the-cookbook/">deze link</a> met
je delen van mijn blogvriendin Sophie van Sophie’s Foodie Files. Zij heeft op
basis van de pdf van mijn boek deze review geschreven. Dus als je benieuwd bent
wat een echte foodie van mijn boek en recepten vind en als je nog twijfelt over
de aanschaf van mijn boek of de pdf, lees dan wat Sophie vindt. Ze heeft
ondertussen al 45 recepten gemaakt en gegeten, met veel plezier en smaak!!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ok, terug naar nu.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik heb net ontbeten met deze heerlijke pannenkoekjes. Ze
zijn geïnspireerd op een vegan recept met haver van Anna Jones.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sinds ik een nieuw boekweitmeel heb ontdekt (Nutrifree,
farina di grano saraceno, te koop bij de glutenvrijemarkt)dacht ik al aan een
soortgelijk recept, American pancake style. Het is een donker meel, zoals de
<a href="http://www.blenoir-bretagne.com/">blé noir uit Bretagne</a> en heeft een heerlijke nootachtige smaak. Ik gebruik het
in brood, koekjes, e.d.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Je kunt ze maken met of zonder ei of zuivel, simpel met wat
ahornsiroop eten, of serveren met allerhande toppings naar keuze. Ik denk dat
ze ook erg lekker zijn met gestoofde appels en peren en kaneel, die heel
binnenkort weer volop verkrijgbaar zijn! Ik voeg ei toe, omdat ik wat extra
eiwitten nodig heb, maar zonder ei kan ook. Het boekweitbeslag valt, zeker in
deze dikte, bij het bakken niet uit elkaar. Je kunt wat blauwe bessen aan het
beslag toevoegen of ze er over heen strooien als ze klaar zijn.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Boekweitpannenkoekjes met banaan, blauwe bessen en
pecannoten (12 stuks)</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Je hebt nodig:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">200 g donker boekweitmeel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 tl bakpoeder</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">snufje zout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">160-180 ml water</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 ei</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 eiwit </span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Topping:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 bananen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">blauwe bessen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">flinke hand pecannoten, gehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ahornsiroop</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">room of ricotta</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">Maak eerst het beslag:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Weeg het meel af in een beslagkom en roer er bakpoeder en
zout door. Maak een kuiltje in het midden en breek hierin het ei. </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voeg water toe, beetje bij beetje en roer tot een mooi maar
wel dik beslag. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Klop dan met een handmixer het eiwit met een snufje zout tot
een stijve massa en schep dit voorzichtig door het beslag met een spatel.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bak in een aparte koekenpan schijfjes banaan in wat boter of
margarine in een paar minuten zacht en bruin. <span lang="EN-GB">Zet het vuur uit. Was de blauwe bessen. </span>Hak
de pecannoten. Zet apart.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Verwarm een grote koekenpan en laat een flinke klont boter of kokosolie net bruin worden. Schep 3 schepjes beslag in de pan en laat 2-3 minuten bakken
op niet te hoog vuur. Je wilt dat ze mooi bruin worden en gaar, maar niet verbranden.
Keer ze om en laat de onderkant ook 2-3 minuten bakken. De bovenkant is nog
vochtig als je ze omdraait.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Serveer meteen op een warm bord met wat plakjes banaan, een
handje blauwe bessen en pecannoten. Zoet naar smaak met ahornsiroop en voor wat
romigheid kun je er een schep ricotta of room op doen. Je kunt het zo decadent
maken als je wilt!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-YSDhi873e8c/Wcd6g7jXlLI/AAAAAAAAD3Q/vC5NpyLbPqQD3gpgVfEDQinec9gaomNKgCEwYBhgL/s1600/DSC_0143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-YSDhi873e8c/Wcd6g7jXlLI/AAAAAAAAD3Q/vC5NpyLbPqQD3gpgVfEDQinec9gaomNKgCEwYBhgL/s640/DSC_0143.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Before
sharing this lovely breakfast recipe with you, I want to share <a href="https://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2017/09/20/boeddhamum-gluten-free-the-cookbook/">this link </a>with
you from my friend Sophie from Sophie’s Foodie Files. She wrote a review of my
book, based on the pdf. So if you are curious what a real foodie thinks of my
book and recipes or are still doubting to buy the book, read what Sophie has to
say. She already made about 45 of the recipes with much taste and pleasure!!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ok, back to the here and now.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">I just
finished this breakfast pancakes and thought it a great recipe to share here. I was
inspired by the vegan pancakes Anna Jones makes in one of her books.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Since I
have found a great new brand of wholegrain buckwheat flour (Nutrifree, farina
di grano saraceno) I thought of making American style pancakes from it. It is a
dark flour, like <a href="http://www.blenoir-bretagne.com/">blé noir de Bretagne</a> and has a lovely, nutty flavour.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">So I made
these babies. You can make them with or without eggs, the buckwheat batter holds
pretty well. But I like to add some extra protein now and then. You can add some blueberries to the batter as well or just scatter them over the baked ones.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">You can
also vary with the toppings, keep it simple with only some maple syrup, or add
as much toppings as you like. I think they will be great too with stewed apples and
pears and cinnamon. Just some more weeks and the new harvest of apples and
pears will start to roll!!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Buckwheat pancakes
with banana, blueberries and pecan nuts (12 psc)</i></b><o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">You need:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">200 g dark
buckwheat flour<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 tsp
baking powder<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">pinch of
salt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 egg<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">⅔- ¾ cup of
water<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 egg white<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Topping:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 bananas<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">blueberries<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">pecan nuts<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">maple syrup<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ricotta or
cream<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Weigh the
buckwheat flour in a bowl, stir in baking powder and salt. Make a hole in the
middle and break in the egg.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Add water,
little by little, and stir into a nice, thick batter. With a hand mixer mix the
egg white with a pinch of salt into stiff peaks and fold carefully into the
batter with a spatula.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">In a frying
pan bake banana slices in some butter, margarine or coconut oil in a few
minutes soft and brown, turn once. </span></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Set aside.
Wash blueberries and chop the pecans. Set aside too.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Heat a knob
of butter or coconut oil in a big frying pan and bake 3 heaps of the buckwheat
batter for 2-3 minutes each side on medium heat. You want them to get nice and golden
brown, not black! When you turn them the top is still moist.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Serve them
immediately on a warm plate and top with baked banana slices, a handful of
blueberries, some chopped pecans. Drizzle with maple syrup, maybe a scoop of
cream or ricotta to add some creaminess to the dish. Get decadent or stay sober!</span><o:p></o:p></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-48834067677160778312017-09-15T11:00:00.001+02:002017-09-15T11:00:41.213+02:002 keer sambal– sambal 2 ways (GF-SF-DF-V)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MeafrQ9kS8k/WbuRM9TpW2I/AAAAAAAAD28/eYAB_uHb7bE9nSDFFT3tuNabwK4oZtAdgCEwYBhgL/s1600/DSC_9927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-MeafrQ9kS8k/WbuRM9TpW2I/AAAAAAAAD28/eYAB_uHb7bE9nSDFFT3tuNabwK4oZtAdgCEwYBhgL/s640/DSC_9927.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Na de overvloed aan courgettes is er nu een overvloed aan
rode pepers in de tuin. Ook op de markt liggen, letterlijk, bergen pepers in
allerlei vormen en kleuren.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-WZsadZ_oeUw/WbuQjvU8KCI/AAAAAAAAD2o/_M3KIHxOi_Qheu0d-_nlY5EWyetk88X-wCLcBGAs/s1600/DSC_1547in10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="1600" height="428" src="https://2.bp.blogspot.com/-WZsadZ_oeUw/WbuQjvU8KCI/AAAAAAAAD2o/_M3KIHxOi_Qheu0d-_nlY5EWyetk88X-wCLcBGAs/s640/DSC_1547in10.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Een makkelijke en heerlijke manier om pepers te conserveren
is er sambal van te maken. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ik heb er 2 gemaakt: sambal ulek of oelek, een rauwe versie
en sambal brandal, een gebakken.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sambal ulek</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De gemakkelijkste van
de 2:</span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20 rode pepers</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tl zout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Was en hak de rode pepers, maal of vijzel ze grof in
keukenmachine of vijzel of tjobek, met het zout.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je kunt de zaadlijsten en zaadjes erin laten of eruit halen. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Met is heter en zonder is wat fijner.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Schep in een schoon jampotje en bewaar in de koelkast.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Blijft heel lang goed. Gebruik wel altijd een schone lepel
als je er wat uitschept.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sambal brandal<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Een gebakken sambal
met als extra wat cherry tomaatjes:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">15-20 rode pepers</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10-15 cherry tomaatjes</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 uitje, fijngehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 tenen knoflook, fijngehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 kemirienoten</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 el trassi</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 el gula
djawa of palmsuiker<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tl zout<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 el arachideolie</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Was en snijd pepers en tomaten grof en doe ze in de vijzel
of keukenmachine met de fijngesnipperde ui, fijngesneden knoflooktenen, de
kemirienoten en de trassi. Maal tot een grof geheel.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Verwarm de olie in een wok met dikke bodem en bak daarin de
pepermassa op middelhoog vuur, terwijl je veel roert om aanbakken te voorkomen.
Voeg gula djawa en zout toe en blijf zachtjes bakken tot het heldere rood
verandert in een wat zwaardere kleur of totdat de olie zich afscheidt. Ongeveer
20 minuten.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Schep in een grote pot of in 3 kleine potjes; ik spaar
altijd de potjes van kappertjes.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-dXhQnp4JiK0/WbuRNERvmmI/AAAAAAAAD28/UOA-ha4kZOYZ2mg0m6srN9f1skHyHJHfACEwYBhgL/s1600/DSC_9959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-dXhQnp4JiK0/WbuRNERvmmI/AAAAAAAAD28/UOA-ha4kZOYZ2mg0m6srN9f1skHyHJHfACEwYBhgL/s640/DSC_9959.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sambal is heerlijk bij ieder Indonesisch gerecht, waarvan
binnenkort een aantal op dit blog, maar ook op een boterham met pindakaas.
Binnenkort ook een heel nieuw broodrecept!!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Yd3o4VLu6kU/WbuRNCNRGHI/AAAAAAAAD28/olmiq1rcU44zktlci2TwImdljW7JWpCVACEwYBhgL/s1600/DSC_9921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-Yd3o4VLu6kU/WbuRNCNRGHI/AAAAAAAAD28/olmiq1rcU44zktlci2TwImdljW7JWpCVACEwYBhgL/s640/DSC_9921.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">After the
abundance of zucchini there is an overflow of chilies in the garden and on the
markets now.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">What better
way to preserve your chillies is to make sambal!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="EN-GB">I made 2: a
raw one, sambal ulek and a fried one: sambal brandal. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="EN-GB"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="EN-GB">They both keep very well
in a clean pot in the fridge and are delicious with any Asian or specificly Indonesian dish, (soon I’ll share some on the blog) or on a peanut butter
sandwich :-)</span></span><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Also soon a brand new gluten free bread
recipe. Stay tuned!</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sambal ulek<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">The easiest
one:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20 red
chilies<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tsp salt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Wash and
cut the chillies roughly, and grind them with the salt in a small food
processor or use the tjobek or stone mortar and oelekan or pestle and use your muscles.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">You can leave
the seeds in or take them out. With the seeds in the sambal gets more heat and
is more rustic and without it gets a milder flavour and mouth feel. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Always use
a clean spoon when using, keeps long time in the fridge.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sambal brandal</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">a baked sambal with an extra flavour of cherry
tomatoes:<o:p></o:p></span></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">15-20 red chilli
peppers<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10-15
cherry tomatoes<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 small
onion, chopped<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 cloves of
garlic, chopped<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 candle nuts<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tbsp
trassi (terasi or fermented shrimp paste)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tbsp gula
djawa or palm sugar<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tsp salt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 tbsp
vegetable oil<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Wash chillies
and tomatoes, cut them roughly and grind them in the food processor or with mortar and pestle together with the chopped onion and garlic, the candle nuts and the trassi into
a rough mixture.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Heat the
oil in a heavy wok and fry the mixture on medium heat, while stirring occasionally.
After 5 minutes add the gula djawa and salt and keep stirring till the colour
changes from bright red to a more deep orangy red, about 20 minutes.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Scoop in a
big pot or divide over 3 small ones. Keeps in the fridge like the sambal ulek.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-16575160978270388242017-08-29T19:22:00.001+02:002017-08-29T19:22:10.598+02:00Gâteaux d’amande a l’orange (GF-LF)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-oN_-BOfwFgI/WaWg_xbqn5I/AAAAAAAAD1k/2vFCTWOmc-kqUpkjMQD71sUkyCPHBhh6ACLcBGAs/s1600/DSC_9874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-oN_-BOfwFgI/WaWg_xbqn5I/AAAAAAAAD1k/2vFCTWOmc-kqUpkjMQD71sUkyCPHBhh6ACLcBGAs/s640/DSC_9874.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Is er al wat te vieren? Jazeker!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Morgen ga ik de eerste 10 boeken bestellen die bij mij zijn
besteld. Ik ben er zó ontzettend blij mee. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Dat is toch waar ik het boek voor geschreven heb: behalve
voor mezelf, vooral voor anderen. En weet je wat nou ook zo fijn is? Mensen
zonder coeliakie blijken ook mijn blog te volgen en het boek te willen! </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Het is gewoon een <a href="http://www.blurb.com/bookshare/app/index.html?bookId=8091767">ontzettend mooi boek</a> geworden met
heerlijke recepten voor iedereen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tc94bQPWycg/WaWhSj50lsI/AAAAAAAAD1w/lTCxq3voPuYzX8BcLI1Pc64_NupcOuUWACLcBGAs/s1600/DSC_9939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-tc94bQPWycg/WaWhSj50lsI/AAAAAAAAD1w/lTCxq3voPuYzX8BcLI1Pc64_NupcOuUWACLcBGAs/s640/DSC_9939.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Even een zakelijke mededeling voordat ik overga tot het
feestelijk recept: het boek met softcover gaat 46 euro kosten en het boek met
hardcover en image wrap 54 euro (ex.verzendkosten).</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Dus mocht je nog twijfelen, <b>morgenavond 24:00uur</b> is de
deadline voor deze order!!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En omdat ik zo blij ben, krijgt iedereen die het boek
bestelt de <b>pdf</b>/<b>e-book</b> er <b>gratis</b> bij!! Handig voor op je laptop, telefoon of tablet, met alle mooie foto's en natuurlijk de index en alle recepten.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Een feestelijk moment vraagt om een feestelijk recept. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Deze Franse amandelcakejes zijn zuivelvrij, zelfs
vetvrij.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-luih8ssZWYY/WaWg_-I9uRI/AAAAAAAAD1o/9LSAOzjhgMITdcA8MDg20aDseY0icGolwCEwYBhgL/s1600/DSC_9880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-luih8ssZWYY/WaWg_-I9uRI/AAAAAAAAD1o/9LSAOzjhgMITdcA8MDg20aDseY0icGolwCEwYBhgL/s640/DSC_9880.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Gâteaux d’amande a
l’orange (8 stuks)<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 biologische perssinaasappel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 biologische eieren</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">75 g rietsuiker</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">125 g amandelmeel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 el glutenvrije maïzena</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 g gedroogde gist</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">8 taartvormpjes, ingevet en met rijstmeel bebloemd</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Verwarm de oven voor op 160 °C.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Was de sinaasappel, snijd de helft van de schil er heel dun
af (geen wit)en snijd in heel fijne reepjes/julienne. Pers de sinaasappel uit
en zet apart.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Splits de eieren en doe de eidooiers in een grote kom en de
eiwitten in een aparte kom en zet deze even apart.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Voeg de rietsuiker toe aan de eidooiers en mix met een
handmixer tot een lichtgeel, romig geheel.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Voeg dan het amandelmeel, maïzena, gist, sinaasappelsap en -schil toe en roer dit met een spatel
voorzichtig door elkaar. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Maak dan de mixerhaken goed schoon met heet water en mix dan
de eiwitten met een snufje zout tot ze stijve pieken vormen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Schep bij het andere mengsel en met de spatel schep je de
eiwitten voorzichtig door elkaar.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Schep het beslag in de geprepareerde vormpjes en zet ze op
een bakplaat.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Bak de gâteaux in het midden van de oven 12-15 minuten tot
ze goudbruin zijn en stevig aanvoelen als je het midden zachtjes aandrukt.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Laat ze even afkoelen voordat je de vormpjes verwijdert.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ze zijn het lekkerst op de dag van bakken en als je wilt is
een schepje crème fraîche er erg lekker bij. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Dan zijn ze natuurlijk niet meer lactosevrij ;-)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-x_PGjx6WJD4/WaWg_W912dI/AAAAAAAAD1g/j_kW-amtg-kB6DoCPBZvyalJc6Mkksb6wCEwYBhgL/s1600/DSC_9875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-x_PGjx6WJD4/WaWg_W912dI/AAAAAAAAD1g/j_kW-amtg-kB6DoCPBZvyalJc6Mkksb6wCEwYBhgL/s640/DSC_9875.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">To celebrate the sale of the first 10 books I made these lovely almond cakes. They are moist ánd lactose free! Enjoy!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Gâteaux d’amande a
l’orange (8 pcs)<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 organic orange</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 organic e<span lang="EN-GB">ggs<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">75 g of
cane sugar<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">125 g
almond flour<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 tbsp corn
starch<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 g dried
yeast<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">8 small
tart moulds, buttered and floured<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pre heat
the oven on <b>160°C/320°F</b>.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Wash the orange,
slice half of the skin very thinly (no white) and cut in very fine strips. Set
aside. Juice the orange.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Separate
the eggs. Put the whites in a bowl aside for a moment.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">With a hand
mixer mix the egg yolks and the sugar light and fluffy in some minutes. Add
almond flour, corn starch, yeast, orange juice and the strips of zest. Mix
gently together with a spatula.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Clean the
hooks of the mixer very well, add a pinch of salt at the egg whites and mix
till stiff. Add to the mixture and gently fold in the egg whites.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Scoop the
dough into the prepared tart moulds and bake them in the middle of the warm
oven for about 12-15 minutes minutes, till golden brown and firm to the touch.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Let them
cool completely.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Very nice
with some crème frâiche on the side!</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_GXEYPCDtwI/WaWhAt55T5I/AAAAAAAAD1s/e72k88FJJEwmIJutvbhZg1I21cHgppdUgCEwYBhgL/s1600/DSC_9886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-_GXEYPCDtwI/WaWhAt55T5I/AAAAAAAAD1s/e72k88FJJEwmIJutvbhZg1I21cHgppdUgCEwYBhgL/s640/DSC_9886.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-46140443974073182352017-08-15T13:20:00.000+02:002017-08-15T14:20:29.617+02:00Boek!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-wr7u6JF0fmo/WZK-v9dG-uI/AAAAAAAAD1M/6l2mPxQot8kRNNgiFnAWwrahgwCODiSSgCLcBGAs/s1600/DSC_9902.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-wr7u6JF0fmo/WZK-v9dG-uI/AAAAAAAAD1M/6l2mPxQot8kRNNgiFnAWwrahgwCODiSSgCLcBGAs/s640/DSC_9902.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En daar is-ie!! Mijn eigen glutenvrije 186 pagina's dikke kookboek!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ik ben echt superblij dat het klaar is en dat het boek er prachtig uitziet, helemaal zoals ik het wil met alle recepten die ik zelf het liefst klaarmaak gedurende het jaar. Een boek voor elke dag dus, voor simpele, snelle recepten, maar ook voor wat uitgebreidere en feestelijke, voor zoete en hartige gerechten, bijgerechtjes, hapjes, koekjes, echt van alles wat. Alle 148+ recepten zijn behalve glutenvrij ook zonder vlees en vis; vele zijn vegan of met een vegan optie, suikervrij, nootvrij of zuivelvrij.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Voor een <a href="http://www.blurb.com/b/8091767-boeddhamum-glutenvrij-kookboek">preview</a> klik je op de foto in het venster rechtsboven, dat je meteen verbindt met de bookstore van Blurb waar ik het boek heb laten maken. Zoals ik vorige week al vertelde is het boek zonder uitgever tot stand gekomen wat, helaas, de prijs heeft doen stijgen. Dat is echt jammer, want ik zou willen dat het boek voor iedere portemonnee te koop is. Maar vergeet niet dat het boek met heel veel liefde en toewijding is gemaakt en dat ik er niets aan verdien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Om het boek te bestellen heb ik een voorstel voor je dat je kunt lezen op de pagina <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/p/mijn-boek.html">MIJN BOEK</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ik ben heel benieuwd wat je er van vindt dus laat wat horen als je de preview hebt bekeken!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-57185702228289786512017-08-07T13:32:00.003+02:002017-08-08T15:00:28.993+02:00Courgettesoep met venkel en verse kruiden – zucchini soup with fennel and loads of fresh herbs (GF-DF-SF-V)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hx5rQRXoHlY/WYhPtW4H0BI/AAAAAAAAD0Y/tliLu23Wf74cqbKvT5c1ThHRlFcrqSKlQCLcBGAs/s1600/DSC_9857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-hx5rQRXoHlY/WYhPtW4H0BI/AAAAAAAAD0Y/tliLu23Wf74cqbKvT5c1ThHRlFcrqSKlQCLcBGAs/s640/DSC_9857.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Spannende tijden! </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Vandaag mijn boek verstuurd om te worden
gedrukt. Binnenkort is het zover: het Boeddhamum Glutenvrije Kookboek.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Zeker 3 jaar werk, helaas (nog) geen uitgever gevonden die
er brood in ziet. Dus dan maar zelf uitgegeven, wat helaas de prijs zeer heeft
doen stijgen, maar niet getreurd, er komt een downloadbare pdf voor
een fijne prijs. Volgende week meer hierover.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Vandaag een soepje, van een iets te groot gegroeide
courgette, waar moestuinierders vaker mee te maken hebben. Het is nu de tijd
van oogsten en ik kan het bijna niet aangegeten krijgen: courgettes, snijbiet,
haricots verts, venkel, bietjes, wortels, broccoli, sla, basilicum, peterselie
en koriander.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Je hebt nodig:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 (te) grote courgette van ± 1 kg, in flinke stukken</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 uien, fijngesnipperd</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 tenen knoflook, fijngehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">10 steeltjes peterselie, fijngesneden</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 kleine venkelknol, grofgehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 l groentebouillon</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1-2 laurierbladeren </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 flinke hand basilicum</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 flinke hand peterselie</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 flinke hand koriander</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Verwarm wat olijfolie in een soeppan en voeg de uien toe met
wat zout. Laat de uien heel langzaam, ongeveer 30 minuten, karameliseren,
terwijl je iedere 5 minuten even roert.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ondertussen was en hak je de overige ingrediënten.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voeg knoflook en gehakte peterselie toe en laat nog een paar
minuten mee fruiten.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voeg bouillon, laurierbladeren en de stukken venkel en
courgette toe en breng aan de kook. Laat nog eens 30 minuten zachtjes sudderen
met het deksel op de pan.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">De laatste 5 minuten voeg je de verse kruiden toe.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pureer met een staafmixer en voeg naar smaak peper en zout
toe.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Serveer meteen of met wat verkruimelde feta met <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2010/12/zaatar-dip-1.html">za´atar </a>erop.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NisF_WGeiXw/WYm1Mua8v5I/AAAAAAAAD08/PxMOYQ4ht5oGLrgx3DoOqjUsdfFBlBczACLcBGAs/s1600/DSC_9872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-NisF_WGeiXw/WYm1Mua8v5I/AAAAAAAAD08/PxMOYQ4ht5oGLrgx3DoOqjUsdfFBlBczACLcBGAs/s640/DSC_9872.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Exciting times!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Today I
sent my book for printing, so very soon it will be available on this blog: the
Boeddhamum Glutenfree Cookbook.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">For now it
will only be on purchase in Dutch, but when there is enough interest I will
make an English translation.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">A lot of
work, almost 3 years and unfortunately I did not find a publisher (yet). So it
will be a self-publishing edition, but I will also make a pdf to download at a
special price. Next week more.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Today I
made this soup from a tiny bit overgrown zucchini, which I believe people with
a vegetable garden will recognize. Everything is growing so fast and there is
so much to harvest I can’t barely manage to eat it all: zucchini, chard,
haricots verts, fennel, red beets, carrots, runner beans, broccoli, lettuce,
basil, parsley and coriander.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>You’ll need:</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 (too) big
zucchini, about 1 kg, in big chunks<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 onions,
finely diced<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 fat cloves
of garlic, finely cut<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">10 stalks
of parsley, finely chopped<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 small
fennel bulb, roughly chopped<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 l
vegetable stock<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1-2 bay
leafs<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 big
handful of basil<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 big
handful of parsley<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 big
handful of coriander<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">In a big
soup pot add some olive oil and fry the onions on a very low heat for about 30
minutes with a dash of salt. Slowly let it caramelize, stirring every 5 minutes.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">In the
meantime you can cut all the other items.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">The last 5
minutes add chopped garlic and parsley stalks.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Then add stock,
bay leafs, fennel and zucchini chunks. Bring to the boil and then let it
simmer, with the lid on, for another 30 minutes. Add the chopped herbs the last
5 minutes. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Then puree
with a stick blender and add salt and pepper to your own taste.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Serve as it
is or maybe with some crumbled feta cheese and a sprinkle of <a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2010/12/zaatar-dip-1.html">za´atar</a> on top.</span><o:p></o:p></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-90348189772268393802017-06-23T15:45:00.000+02:002017-06-23T15:45:01.827+02:00Gevulde courgettebloemen uit de oven - oven-baked stuffed zucchini flowers (GF-SF)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-K1qRVP9bBHA/WU0aNxcIL5I/AAAAAAAAD0A/_Wf5zJswjSs4RQJVHiLnAHNqpgJ1bromQCLcBGAs/s1600/DSC_9793.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-K1qRVP9bBHA/WU0aNxcIL5I/AAAAAAAAD0A/_Wf5zJswjSs4RQJVHiLnAHNqpgJ1bromQCLcBGAs/s640/DSC_9793.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Het is weer courgettetijd op de tuin! </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Heerlijk! Er is al zoveel te maken met een courgette, maar
ook de mannelijke bloemen zijn zeer smakelijk. Je kunt ze vullen, je kunt ze in
stukjes snijden door de pasta of meebakken in een frittata. Op mijn
moestuincomplex staan verschillende soorten courgettes, waaronder de speciale
zucchino da fiore, een soort die vooral bloemen produceert.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Maar je kunt ook van andere courgettes de mannelijke bloem
afsnijden. Doe dit bij voorkeur in de vroege ochtend als ze net opengaan; ’s middags
verwelken de bloemen. Snijd de meeldraden voorzichtig uit het midden van de
bloem.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ik heb een vulling gemaakt met snijbiet, ui, knoflook, rozijnen,gehakte amandelen en ricotta. Dat is zo’n goede combi!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-RFsiywDELKg/WU0aMLTaSAI/AAAAAAAADz4/VrSeZeL8GYMGq8tQbTWUTA5sBXQwELrigCLcBGAs/s1600/DSC_9788.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-RFsiywDELKg/WU0aMLTaSAI/AAAAAAAADz4/VrSeZeL8GYMGq8tQbTWUTA5sBXQwELrigCLcBGAs/s640/DSC_9788.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nodig:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Courgettebloemen, ontdaan van meeldraden</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ovenschaal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Voor de vulling:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 grote snijbietbladeren met steel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 ui, fijngehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 dikke teen knoflook, fijngesneden</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Handje rozijnen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Handje amandelen, grofgehakt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4-6 el ricotta</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Peper en zout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">We beginnen met de vulling. Was de bladeren van de snijbiet
en haal de stengel los. Hak deze in kleine blokjes en de bladeren grof. Zet deze apart.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hak de ui en de knoflook en fruit deze samen met de
snijbietsteel blokjes in een grote koekenpan in olijfolie goudbruin. Voeg het
grofgesneden blad toe en roer tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met
peper en zout en voeg de rozijnen toe. Roer goed door elkaar en laat op een
zacht vuurtje zachtjes stoven tot alles goed gaar is. Laat uitlekken en afkoelen in
een vergiet.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Verwarm de oven voor op </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">200°C.</b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Doe de groentemix in een kom en meng de ricotta en de
gehakte amandelen erdoor. Proef en breng op smaak als dat nodig is.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-aJbplFhggsg/WU0aL_t3N8I/AAAAAAAADzw/Zt2kkIzgvsgvtS23c9rG0UK6AZ4wWrkpwCLcBGAs/s1600/DSC_9791.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-aJbplFhggsg/WU0aL_t3N8I/AAAAAAAADzw/Zt2kkIzgvsgvtS23c9rG0UK6AZ4wWrkpwCLcBGAs/s640/DSC_9791.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Schep dan voorzichtig een flinke theelepel in de
courgettebloem en draai de bloem weer dicht. Leg zo 1 voor 1 de gevulde bloemen
in een ovenschaal. Besprenkel met lekkere olijfolie en bak 15–20 minuten in de hete
oven tot ze goudbruin zijn.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-x86viAFBR18/WU0aNm_TfMI/AAAAAAAADz8/62oVgszuZVQ5fGfRfp2Fkkj-2yQ35N-agCLcBGAs/s1600/DSC_9792.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-x86viAFBR18/WU0aNm_TfMI/AAAAAAAADz8/62oVgszuZVQ5fGfRfp2Fkkj-2yQ35N-agCLcBGAs/s640/DSC_9792.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zowel warm als koud te eten, als voorafje of antipasto, of
bij de borrel! Ik eet ze de hele dag als tussendoortje :-)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Met deze hoeveelheid vulling kun je er wel 30-35 vullen. Ik
pluk er iedere dag wat en vul en bak ze.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-1FJ2hhe2_DY/WU0aN48r7cI/AAAAAAAAD0E/djz7Qglo3g0LOXDUezpjlWENAlOHBXSTACLcBGAs/s1600/DSC_9799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-1FJ2hhe2_DY/WU0aN48r7cI/AAAAAAAAD0E/djz7Qglo3g0LOXDUezpjlWENAlOHBXSTACLcBGAs/s640/DSC_9799.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">It’s zucchini time in the garden!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I love it! You can make such a variety <span lang="EN-GB">of dishes with this humble vegetable. I thought
it would be nice to give you a recipe with stuffed zucchini flowers today. At
my allotment we grow a variety of different zucchini and this year the special zucchini
da fiore.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="EN-GB"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Use the
male flower (without the fruit) and cut them in the early morning, because in
the afternoon the flowers will wither. Cut out the stamens inside the flowers
carefully. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I made a
stuffing of chard, onion, garlic, raisins, almonds and ricotta; such a great
combo!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">You need:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zucchini flowers,
stamens removed<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oven dish<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Stuffing:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 big chard
leaves and stems<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 onion,
chopped<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 big clove
of garlic, cut fine<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 handful
of raisins<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 handful
of roughly cut raw almonds<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4-6 tbsp
ricotta<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pepper and
salt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">We start
with the stuffing.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Wash the
chard leaves and tear out the stem. Cut the stem in small cubes, set apart and
roughly chop the leaves.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cut onion
and garlic and fry them in some olive oil in a big frying pan with the cubed
chard till golden. Add the roughly cut leaves with the raisins, season with
salt and pepper and stir well. On a lower heat let it simmer till all is very
tender. Let it cool and drain in a colander.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-zjDCLHcNGxI/WU0aMJu19jI/AAAAAAAADz0/D0pEkSMo-iQfLcduvNz8AEt4bH2Z4NfOwCLcBGAs/s1600/DSC_9789.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-zjDCLHcNGxI/WU0aMJu19jI/AAAAAAAADz0/D0pEkSMo-iQfLcduvNz8AEt4bH2Z4NfOwCLcBGAs/s640/DSC_9789.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pre-heat the oven on </span></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">200°C.</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In a
bowl mix the chard mixture with the ricotta and the chopped almonds, taste and
add some more seasoning when necessary.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fill every
flower with a teaspoon of filling, carefully and fold/twist the tips of the
flowers and put in the oven dish. Repeat with all the flowers you have, drizzle
with some tasty olive oil and bake in the hot oven for 15-20 minutes till
golden brown.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">You can eat
them cold or warm, as an antipasto or as a snack, part of your dinner or whatever
you want. They are just delicious.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">With this
amount of stuffing you can fill a lot of flowers, 30-35. I pick some every
morning and bake them later in the day.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-5YVRIb3HRdk/WU0aOqAYmNI/AAAAAAAAD0I/avpGFA4tHx0foSEhMdKjtA266r74psPugCLcBGAs/s1600/DSC_9804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-5YVRIb3HRdk/WU0aOqAYmNI/AAAAAAAAD0I/avpGFA4tHx0foSEhMdKjtA266r74psPugCLcBGAs/s640/DSC_9804.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-74681890294033988082017-06-09T15:56:00.003+02:002017-06-09T15:56:31.555+02:00glutenvrije falafel - glutenfree falafel - highlighting old recipes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-QCm47_z6n50/WTqnvpRFTSI/AAAAAAAADzY/o0rF6Cpaiyky2o8gwjz4gb_vj5P-zK21ACLcB/s640/DSC_8556.JPG" width="640" /></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Een weekend recept. Vandaag wil ik mijn <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2016/05/glutenvrije-falafel-gluten-free-falafel_10.html">"oude"recept van falafel </a>maar eens onder de aandacht brengen.<br />
Gisteravond maakte ik een variant met gekookte kikkererwten en gierst. Ze waren ok. Ze zagen er prachtig uit, maar erg los van structuur en een beetje nattig. Niet goed genoeg voor het blog, dacht ik.<br />
En toen herinnerde ik me dat ik dit jaar af en toe eens een `oud ´recept zou plaatsen. We worden overspoelt met recepten en foto´s, dus is het niet zo gek dat recepten heel snel naar de achtergrond verdwijnen, wat jammer is.<br />
Dus als je zin hebt in<a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2016/05/glutenvrije-falafel-gluten-free-falafel_10.html"> knapperige, smakelijke falafel,</a> begin dan vanavond met het in de week zetten van de kikkererwten en maak ze morgen. Misschien wel met de <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2016/05/pop-up-pitas-pop-up-pitas-gf-df-v.html">glutenvrije pitabroodjes</a> die ook wat tijd vergen, maar je bent dan toch al bezig. Ze zijn veel lekkerder dan uit de winkel!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pSExPcWj4a0/WTqnwEh9rXI/AAAAAAAADzc/tLT92_uOC0cLsl2l9JDvbbzsymIVTOB5wCEw/s1600/DSC_8572a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-pSExPcWj4a0/WTqnwEh9rXI/AAAAAAAADzc/tLT92_uOC0cLsl2l9JDvbbzsymIVTOB5wCEw/s640/DSC_8572a.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
A weekend recipe,<a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2016/05/glutenvrije-falafel-gluten-free-falafel_10.html"> a golden "oldie"</a>, but so worthwhile.<br />
Yesterday I made a variation with cooked chickpeas and millet. It was ok. They looked great, but were a bit soggy and fell apart when eating. Not good enough for the blog I thought. But I remembered that I planned to highlight some old recipes this year and <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2016/05/glutenvrije-falafel-gluten-free-falafel_10.html">this great falafel recipe</a> popped into my mind. These are great. Crispy on the outside and very tasty on the inside.<br />
So please, give it a try. Start tonight with soaking the chickpeas and eat them tomorrow!!<br />
Maybe with my <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2016/05/pop-up-pitas-pop-up-pitas-gf-df-v.html">gluten free pita breads</a>. They cost some time to make, but you are already busy making the falafel. And they are so much better than store bought ones!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-4g9Zi3mPbT0/WTqnwBWzhuI/AAAAAAAADzg/k0o1qgfIihsFI9CPgAGgbpS63BU_sCF9wCEw/s1600/DSC_8569a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-4g9Zi3mPbT0/WTqnwBWzhuI/AAAAAAAADzg/k0o1qgfIihsFI9CPgAGgbpS63BU_sCF9wCEw/s640/DSC_8569a.jpg" width="640" /></a></div>
<br />boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-35198167146509613852017-06-02T17:09:00.000+02:002017-06-03T11:40:51.580+02:00Tuinmelde omelet op Catalaanse wijze – Catalan style omelette of orache and raisins (GF-DF-SF)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-L1qZZMv_oGQ/WTF-WjN6HLI/AAAAAAAADzI/R_mfZ2cYGrUUFLJDLyT-SywmDuj4611CwCLcB/s1600/DSC_9764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-L1qZZMv_oGQ/WTF-WjN6HLI/AAAAAAAADzI/R_mfZ2cYGrUUFLJDLyT-SywmDuj4611CwCLcB/s640/DSC_9764.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Deze week zat er een grote zak lichtgroene tuinmelde in mijn
biologische groentepakket.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik begrijp dat er verschillende kleuren bestaan; op mijn
moestuin groeit spontaan rode tuinmelde, prachtig om te zien.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-MCKSJ6T8mcY/WTF-G5gZOFI/AAAAAAAADzA/2GoyjFsI8XMqw4jc0rFXx9sOoROqAW9kgCEw/s1600/DSC_8765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-MCKSJ6T8mcY/WTF-G5gZOFI/AAAAAAAADzA/2GoyjFsI8XMqw4jc0rFXx9sOoROqAW9kgCEw/s640/DSC_8765.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: xx-small;"> rode tuinmelde in de moestuin van Yvon vorig jaar</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Je kunt de blaadjes als ze nog jong zijn in een salade eten
en als ze wat groter zijn stoven als spinazie. De smaak is zacht en niet zo
uitgesproken. Vandaag maakte ik een omelet met gestoofde tuinmelde op
Catalaanse wijze.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Als je geen tuinmelde hebt kun je ook spinazie of snijbiet gebruiken.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Nodig:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">450 g tuinmelde</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 dikke tenen knoflook</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Peper en zout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Handje rozijnen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Handje pijnboompitten of gehakte pecannoten (mijn zoon reageert
allergisch op pijnboompitten, helaas)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 eieren</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">20 cm Ø koekenpan</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Hoe:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ris de blaadjes van de stelen en was de melde goed. Laat een
beetje uitdruppen. </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hak de knoflooktenen grof.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Giet een scheut olijfolie in de koekenpan en laat heet
worden; bak de knoflooktenen snel en voeg de melde met aanhangend water toe.
Roer op hoog vuur tot de blaadjes beginnen te slinken. Zet het vuur lager en
breng op smaak met peper en zout en voeg de rozijnen toe. Laat nog een paar
minuten stoven tot alle blaadjes zacht zijn. Laat 15 minuten afkoelen in een
kom. Was de koekenpan met heet water.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voeg de eieren en de noten toe aan de melde-rozijnen mix en
roer goed door elkaar. Zout en peper naar smaak.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Giet royaal olijfolie in de koekenpan en laat weer heet
worden. Voeg in 1 keer de meldemix toe en druk plat met een spatel. Zet het
vuur laag en laat zachtjes goudbruin bakken, de onderkant dus. Zet dan een passend
deksel of bord op de koekenpan en keer in 1 keer de pan met deksel/bord om. Gebruik
eventueel een ovenhandschoen zodat je je niet verbrand! Laat de omelet
terugglijden in de pan en bak de andere kant nog 2-3 minuten.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Eet warm of koud, allebei lekker. Ook op brood!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik eet er vanavond een kom wortel-linzensoep bij en
zelfgemaakte guacamole met tortillachips. Ik hoop dat je geïnspireerd bent.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-usAn2lcNXQ4/WTF-WkO3DaI/AAAAAAAADzE/m8r_4JNQFEAMEockAhpM-GHKAnYBYmjigCEw/s1600/DSC_9765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-usAn2lcNXQ4/WTF-WkO3DaI/AAAAAAAADzE/m8r_4JNQFEAMEockAhpM-GHKAnYBYmjigCEw/s640/DSC_9765.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">This week
there was a big bag of light green orache in my organic vegetable box. </span></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">I
understand that there are different colours of orache, all edible; in my
vegetable garden there grows a deep red orache spontaneously.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">You can eat
the young leaves in a salad and when they grow bigger stew them just like
spinach. The taste is soft and not very distinct. Today I made this omelette
the Catalan way, with garlic and raisins. When you don't have orache you can use spinach or Swiss chard instead.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>You need:</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">450 g of
orache<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 fat
cloves of garlic<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pepper and
salt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 handful
of raisins<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 handful
of pine nuts or chopped pecan nuts (my son is allergic to pine nuts lately
unfortunately)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 eggs<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">20 cm Ø
frying pan<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>How to:</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Tore the
leaves from the stems and wash them; drain a bit.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Chop the
garlic cloves roughly.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Heat a tablespoon
of olive oil in a ( non-stick) frying pan and fry the garlic on high heat for 1
minute. Add the slightly wet orache leaves and stir well till the leaves start
to wilt. Season with salt and pepper, add the raisins and slowly bake till all
the leaves are wilted, stir on. Scoop into a bowl and let the mixture cool for
15 minutes. Add the eggs and the nuts. Stir everything well.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">In the
meantime clean the frying pan with hot water, put on the fire again with a
generous amount of olive oil till pretty hot and add the orache-egg mixture.
With a spatula press the mixture down, lower the gas and let it cook till the
bottom is golden brown. Turn the omelette by putting a fitting plate or lid on
top and turn the pan upside down. Maybe use oven mittens in order to not burn
yourself!Let the omelette glide back in the pan and bake the other side for 2-3
minutes more.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Eat hot or
cold. Both are delicious. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">We have a
very hot day here so I eat the omelette with a green salad, some guacamole with
tortilla chips and a bowl of carrot-lentil soup. I hope you like it.</span><o:p></o:p></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-59012985821326357202017-05-26T15:10:00.000+02:002017-05-26T15:10:02.069+02:00Rabarbertaart en vanille-rabarber compote– Rhubarb torte and vanilla-rhubarb compote (GV- GF)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-o9tz2syfIkI/WSgnsIxI6gI/AAAAAAAADyc/d_tbp0enZCwpJ7k4lPd01URr1bKiDJ8jQCLcB/s1600/DSC_9758.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-o9tz2syfIkI/WSgnsIxI6gI/AAAAAAAADyc/d_tbp0enZCwpJ7k4lPd01URr1bKiDJ8jQCLcB/s640/DSC_9758.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Terwijl AH al perziken in de aanbieding heeft (??het is
mei??) heb ik van mijn biologische boer rabarber in mijn pakket gekregen. Ik ben
er niet zo dol op; dat wrange vind ik niet zo lekker aan mijn tanden, maar ik
heb gelukkig een paar recepten achter de hand, die goed te eten zijn ;-) Een snelle rabarbertaart met
amandelmeel en een gestoofde rabarbercompote met vanille en sinaasappel.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nodig voor de
rabarbertaart:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125 g amandelmeel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">75 g rietsuiker + 2 eetlepels </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 eiwitten*</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 el – 10 g maïzena</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">75 g boter</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 stengel rabarber in plakjes van 1 cm</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 glazen taartvorm van 20 cm Ø</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Je kunt een crème anglaise maken van de 3 eidooiers</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180°C.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Leg een stuk bakpapier op de bodem van de taartvorm.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smelt de boter en zet even apart.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Maal 75 g suiker en amandelmeel kort in een keukenmachine
zodat het wat fijner van structuur wordt. Doe dit mengsel in een kom en klop er
met een mixer 1 voor 1 de eiwitten door.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Voeg de maïzena toe en roer erdoor. Giet al kloppend de
boter in een klein straaltje door het mengsel. Schenk het beslag in de vorm en
verdeel de plakjes rabarber over de taart. Bestrooi met de 2 eetlepels suiker
en schuif voorzichtig in het midden van de oven.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bak de taart 25 minuten tot ze goudbruin is en gaar. Laat
afkoelen in de vorm en snijd in 6 -8 punten.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ik had 3 flinke stengels rabarber; met de overgebleven 2
maakte ik een heerlijke <b>rabarbercompote </b>door de stengels te wassen en in stukjes van 2
cm te hakken. Doe ze in een pan en voeg naar smaak suiker toe, 1 opengesneden
vanilleboon en het sap van een halve sappige sinaasappel. Breng
flink aan de kook en laat in 5 minuten, al roerende, zacht worden. En Klaar!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BmxRpRVXZLo/WSgnsBPX65I/AAAAAAAADyo/qd-MsC2KffIaUJEGCMwtkWftF7EeQw_PgCEw/s1600/DSC_9761.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-BmxRpRVXZLo/WSgnsBPX65I/AAAAAAAADyo/qd-MsC2KffIaUJEGCMwtkWftF7EeQw_PgCEw/s640/DSC_9761.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ik eet de rabarbercompote graag met mijn ochtend havermout
en wat geroosterde amandelschilfers en ook een flinke scheut room erbij,
opgeklopt of niet is een fijne combi.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qI9IcFj4qfY/WSgnsJRtcTI/AAAAAAAADyo/YsKSeumqvVsrUoF8ExE8GMfJJNFF4JkPgCEw/s1600/DSC_9759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-qI9IcFj4qfY/WSgnsJRtcTI/AAAAAAAADyo/YsKSeumqvVsrUoF8ExE8GMfJJNFF4JkPgCEw/s640/DSC_9759.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">You need for the rhubarb torte:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125 g
almond flour<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">75 g cane
sugar + 2 tablespoon as topping<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 egg
whites *<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10 g – 1 tbsp
corn starch<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">75 g
butter, melted<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 stalk
rhubarb in slices of 1 cm<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A 20 cm Ø
pie dish<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* You can
make a crème anglaise with the 3 egg yolks<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pre-heat
the oven on 350°C.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Put a piece
of baking paper on the bottom of the pie dish<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Melt the
butter and set aside.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In a small
food processor pulse the sugar and almond flour a couple of times to make a
finer texture. Transfer to a bowl.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">With a hand
mixer mix in the egg whites 1 at a time. Add the corn starch and pour in the
melted butter slowly. Mix well.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Then pour
the batter in the prepared pie dish and divide the pieces of rhubarb over the
batter. Sprinkle with the remaining 2 tablespoons of sugar and bake the rhubarb
pie in the middle of the oven for 25 minutes. Till golden brown.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Let the pie
cool completely before cutting into 6-8 pieces.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I had 3
stalks of rhubarb and with the remaining 2 I made a delicious <b>rhubarb compote</b>.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Just wash
the stalks and cut them into 2 cm pieces, put them in a pan and add a cut-open vanilla
bean or 2 pieces of star-anise, sugar to your own taste and the juice of half a
juicy orange. Bring to a firm boil, stir well for 5 minutes till the rhubarb is
soft. And you’re done.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fLWvUI0Vw38/WSgpDu-S3DI/AAAAAAAADyw/igSoIzrFPaArt58Y2_1cuBxJBNCiZ11TwCLcB/s1600/DSC_8601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-fLWvUI0Vw38/WSgpDu-S3DI/AAAAAAAADyw/igSoIzrFPaArt58Y2_1cuBxJBNCiZ11TwCLcB/s640/DSC_8601.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I like to
eat the compote with my morning oatmeal, some toasted almond slivers and with
some fresh (whipped) cream it’s really heaven!</span><o:p></o:p></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-81394595997204942032017-03-08T18:57:00.000+01:002017-03-08T18:57:43.306+01:00dal met rijst - dal and rice (GF-SF-DF-V)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9KyPJYmJlEc/WMBFauqMJTI/AAAAAAAADyI/AcjHHgvE9tYgrv-aXya2JktT8Ixi88iAgCLcB/s1600/DSC_9528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-9KyPJYmJlEc/WMBFauqMJTI/AAAAAAAADyI/AcjHHgvE9tYgrv-aXya2JktT8Ixi88iAgCLcB/s640/DSC_9528.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Vanavond at ik dal met rijst en ovengeroosterde pompoen.<br />
Een eenvoudige,voedzame maaltijd, die vele Indiërs dagelijks eten, goedkoop en gezond.<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>je hebt nodig:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
250 g gespleten mungbonen of als je rode linzen in huis hebt</div>
<div class="MsoNormal">
600 ml water</div>
<div class="MsoNormal">
1 laurierblad</div>
<div class="MsoNormal">
1 el kokosolie, ghee of andere plantaardige olie</div>
<div class="MsoNormal">
1 tl komijnzaad</div>
<div class="MsoNormal">
1 tl zwarte mosterdzaad</div>
<div class="MsoNormal">
1 tl kurkumapoeder of versgeraspt</div>
<div class="MsoNormal">
1 uitje, fijngesneden</div>
<div class="MsoNormal">
1 teentje knoflook, heel fijngesneden</div>
<div class="MsoNormal">
2 cm verse gemberwortel, heel fijngesneden</div>
<div class="MsoNormal">
zeezout</div>
<div class="MsoNormal">
citroensap</div>
<div class="MsoNormal">
verse koriander</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Was eerst de linzen zet even opzij.</div>
<div class="MsoNormal">
In een zware casserole verwarm je de olie en bak hierin het
komijnzaad en de mosterdzaadjes tot deze gaan springen. Voeg dan het ui-knoflookmengsel toe en fruit even mee met de kurkuma.</div>
<div class="MsoNormal">
Voeg dan linzen en water toe en breng samen met het
laurierblad aan de kook. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de linzen
gaar zijn en uit elkaar vallen, breng op smaak met wat zout, citroensap
en zwarte peper.</div>
<div class="MsoNormal">
Het mengsel is een dikke soep, voeg eventueel meer water
toe. </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Eet met gekookte bruine basmatirijst voor een eenvoudige
maaltijd. Ik at het gerecht met geroosterde pompoenstukjes, maar gestoomde broccoli of een andere groente kan ook. Een schepje pickle of chutney en een
gebakken papadam maken het helemaal af, maar je kunt het ook simpel houden.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2qLjZWECHW4/WMBFamy9X4I/AAAAAAAADyE/2CUQuxo-e2Q_GaXibEqhduXxDH6nJ2rSQCLcB/s1600/DSC_9526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-2qLjZWECHW4/WMBFamy9X4I/AAAAAAAADyE/2CUQuxo-e2Q_GaXibEqhduXxDH6nJ2rSQCLcB/s640/DSC_9526.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">For dinner
I suggest this very easy to make, humble and healthy dish which millions of
Hindus eat every day.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><b>You’ll
need:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">250 g split mung beans or masoor dal/ red lentils<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">600 ml
water<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">1 bay leaf<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">1 tbsp
ghee, coconut oil or other vegetable oil<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">1 tsp cumin
seeds<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">1 tsp brown
mustard seeds<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">1 tsp
curcuma<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">1 small onion, finely cut<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">1 clove of garlic, very finely cut</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">2 cm fresh ginger, very finely cut</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">sea salt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">lemon juice
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">coriander
leaves (garnish)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB">How to make the dal:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">1. wash the
lentils and look for any stones, remove them.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">Set aside.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">2. In a
heavy bottom casserole heat the oil and bake the cumin and mustard seeds till
they begin to pop. Then add onion, garlic, ginger and curcuma and stir in till the
fragrances come out. This goes very quickly!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">3. Add
lentils and stir well, add water, bay leaf and some salt and bring to the boil.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">Lid on,
flame low, let it cook for 15-20 minutes till lentils fall apart and the dal
has a thick soupy consistency. Maybe add some more water when it is too dry.
Stir everything through, taste and add lemon juice to your taste, maybe some
more salt, some black pepper.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">4. Scoop
rice into a beautiful bowl and ladle dal over it. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">5. I eat the dal with roasted pumpkin cubes, but steamed vegetables like broccoli are very nice too.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">Garnish with some fresh
coriander leaves. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB">
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="EN-GB">Tip:</span></b><span lang="EN-GB"> great with a pappadum and some chutney or pickle on the side, or just eat it plain and simple, hot and tasty!<o:p></o:p></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-29758928937375371192017-02-11T10:54:00.002+01:002017-02-11T11:07:47.505+01:00geroosterde spruitjes venkel salade - roasted Brussels sprouts and fennel salad (GF-DF-SF-V)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qzpv8001tho/WJ7biuKWEcI/AAAAAAAADxQ/G78lylCiVwYto5Pyu_aZnnXetnaG-T8kACLcB/s1600/DSC_9620.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://1.bp.blogspot.com/-qzpv8001tho/WJ7biuKWEcI/AAAAAAAADxQ/G78lylCiVwYto5Pyu_aZnnXetnaG-T8kACLcB/s640/DSC_9620.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Al weer 5 jaar geleden plaatste ik <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2012/01/roasted-brussel-sprouts-and-fennel.html">dit recept</a> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">van geroosterde spruitjes salade en nog steeds vind ik het een heerlijk gerecht voor de winter. Vol vitamine C van de spruitjes, de venkel en de sinaasappel. Heerlijk met dit koude weer. Ik combineer het wel met een verwarmende soep zoals <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2014/01/roasted-sunchokes-and-celeriac-soup.html">deze.</a></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Geroosterde spruitjes en venkel salade </b>(2 pers)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">300 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd als ze groot zijn</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 knolvenkel, schoongemaakt en in halvemaan partjes</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 el goede olijfolie, peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 grote navelsinaasappel</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 kleine rode ui</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">vinaigrette van sinaasappelsap, goede olijfolie, balsamico azijn, peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">een handvol verse korianderblaadjes, grof gehakt</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Verwarm de oven voor op <b>200 ˚C</b>.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Blancheer de spruitjes en venkel 2 minuten in kokend water, giet af en laat uitlekken.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Meng de groentes op een bakplaat met de olijfolie, peper en zout en bak 20 minuten in de oven tot de spruitjes bruine randjes krijgen en gaar zijn. Schep af en toe door elkaar.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Snijd ondertussen de oranje en witte schil van de sinaasappel en vang het sap op voor de vinaigrette. Snijd de partjes er uit. Snijd de rode ui in dunne ringen. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Als de groentes gaar zijn, laat ze even wat afkoelen en doe de groentes in een schaal. M</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">eng dan samen met de sinaasappelpartjes en de ui.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Maak een vinaigrette en giet deze over de salade. Laat zeker een half uur op smaak komen en garneer dan met de koriander.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3BSAlWEqrVA/WJ7eujIOoUI/AAAAAAAADxk/x3NXhgdBgBAgSTwQzL1Xq_sYFm1P31vpgCLcB/s1600/DSC_9614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://1.bp.blogspot.com/-3BSAlWEqrVA/WJ7eujIOoUI/AAAAAAAADxk/x3NXhgdBgBAgSTwQzL1Xq_sYFm1P31vpgCLcB/s640/DSC_9614.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Already 5 years ago I wrote <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2012/01/roasted-brussel-sprouts-and-fennel.html">this great winter salad recipe</a> packed with Vitamin C from the Brussels sprouts, the fennel and the oranges. I invite you to try it again :-) It has great flavor! I combine a cold salad always with a warming soup like <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2014/01/roasted-sunchokes-and-celeriac-soup.html">this one.</a></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Roasted Brussels sprouts with fennel salad </b>(2 pers)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">300g Brussels sprouts, cleaned and halved when big</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 fennel bulb, cleaned and sliced in half-moon parts</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 tbsp good olive oil, pepper and salt to season</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 big juicy orange</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 small red onion</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">vinaigrette of orange juice, good olive oil, balsamic vinegar, pepper and salt</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">a handful of coriander leaves, cut coarsely</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pre heat the oven on <b>200 ˚C</b>.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Blanch the Brussels sprouts and fennel for 2 minutes in boiling water, then drain and dry.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">On a baking tray mix Brussels sprouts and fennel slices with the olive oil and freshly ground pepper and salt. Bake in the middle of the oven for about 20 minutes till the edges of the sprouts are a bit browned and they are done. Mix a few times while baking.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Put them in a salad bowl. Cut off the orange and white peel of the orange and cut into nice parts. Use the juice for the vinaigrette. Slice the red onion very thin.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Assemble the salad and pour over the vinaigrette. Let it come together for at least half an hour. Garnish with the coriander.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-TW3TqiJklkE/WJ7f1Z00jAI/AAAAAAAADxw/XELjqysE-480HV4NFOk10Y74My1Ff2t-wCLcB/s1600/DSC_9611.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://4.bp.blogspot.com/-TW3TqiJklkE/WJ7f1Z00jAI/AAAAAAAADxw/XELjqysE-480HV4NFOk10Y74My1Ff2t-wCLcB/s640/DSC_9611.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-66500872432470281362017-01-29T10:06:00.002+01:002017-02-02T10:30:01.221+01:00linzensoep - lentil soup (GF-DF-SF-V)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="427" src="https://2.bp.blogspot.com/-VRp3I8EvyPs/WI2vuhHaKKI/AAAAAAAADww/KBKmOAC3SUAQYIOpnhigmD3cuJTg4NuewCLcB/s640/DSC_1096.JPG" width="640" /></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik ben nu 7 en een half jaar aan het bloggen en ruim 440
recepten verder. Dat zijn er nogal wat. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Steeds vaker bekruipt me het idee dat het tijd wordt om er
mee te stoppen. Niet omdat ik geen inspiratie meer heb, of geen zin, maar omdat
ik een beetje moe wordt van het verheerlijken van voedsel, eten als amusement,
foodporn. Ik wordt er wel eens misselijk van, letterlijk!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Maar ja, het is ook leuk en ik vind het nog steeds fijn om
mijn glutenvrije recepten met mensen te delen, om ze te helpen het glutenvrije
leven makkelijker, gezonder en smakelijker te maken. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Maar toch. Al die leuke, hippe, trendy, vluchtige,
pretentieuze, napratende bloggers en schrijvers. Dat is denk ik waar ik moeite
mee heb. Ik doe er ook aan mee, tot op zekere hoogte dan, maar ik wil niet hip
of trendy zijn voor hipness sake. Mijn blog moet gaan over glutenvrij eten, wat
ik eet, het moet toegankelijk zijn en inspirerend, niet belerend of ingewikkeld
of uitgaand van de zoveelste voedselmythe.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik hou van eten en praten over eten, maar vooral over
eerlijk eten. Zo hou ik bijvoorbeeld van het blog van <a href="https://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/">Sophie’s Foodie Files</a> en <a href="http://glutenfreedelightfullydelicious.com/">Glutenfreedelightfullydelicious</a>.
Waarom? Omdat zij laten zien wat zij dagelijks eten, niet teveel gedoe en niet teveel
geklets: eten, eerlijk en lekker. Ook al is het niet 100% glutenvrij.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Wat ik heb bedacht is dat ik dit jaar mijn oude recepten
eens in het zonnetje ga zetten. Bloggen is een vluchtig medium; voor je het
weet verdwijnt een recept naar de achtergrond voordat iemand het gelezen heeft
of zelfs maar gekookt! </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Zelf kijk ik nu regelmatig terug en ontdek erg lekkere
recepten die ik al weer vergeten was. Dus wens ik iedereen veel plezier met
mijn terugblik. Sommige recepten ga ik herschrijven, omdat ik nu andere
meelsoorten gebruik bijvoorbeeld of het recept verandert is in de tijd. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik ben zelf ook benieuwd!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Misschien heb je een voorkeur voor een oud recept. Laat het
me weten!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik begin vandaag met
deze heerlijke linzensoep, die ik zeer regelmatig maak en geweldig is om
allerlei restjes groente op te maken.</span></span><br />
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2010/01/linzensoep.html">KLIK HIER!</a></span></span><br />
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">After 7 and
a half year of blogging and over 440 recipes posted more and more I get this
feeling of quitting the job.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Not because
I am out of inspiration, but I am getting a bit tired of the glorifying of
food, food as amusement, food porn. Literally, I get nauseous from time to
time.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">But
yes, it is also fun and I like the
sharing part of it. To help people make their gluten-free lives easier,
healthier and tastier.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">But! All
those fun, hip, trendy, casual, pretentious, parroting bloggers and writers. I
think I have some problem with that. To
a certain degree I follow that stream too,but I don’t want to be hip or trendy
for hipness sake. My blog has to be about eating gluten-free, about what I eat,
inspiring and accessible, not prescribing or following another food mythe.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">I love food
and talking about it, but mainly about real food. That is why I love blogs such as
<a href="https://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/">Sophie’s Foodie Files</a> and <a href="http://glutenfreedelightfullydelicious.com/">Glutenfreedelightfullydelicious</a>. Why? Because they
show their daily meals, real food for real people, not too much fuss and
blabbing around.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">I thought
it would be nice to highlight my old(er) recipes this year. Blogging is such a
volatile medium: before you know it, a recipe disappears to the background,
before anybody noticing or had a chance to try it.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">On a regular
basis, especially now I am working at my book, I revisit old recipes and wow! What
a treasure of very nice recipes I discover! So I wish everyone much fun with the retrospect. I will rewrite
some of the recipes, because I use different flours now or when I improved the
recipe since.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">I am
curious myself!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">When you
have any suggestions, please let me know!!</span><o:p></o:p></span><br />
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">I start today with this delicious lentil soup, which I make very regularly.</span></span></div>
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span></span>
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span><br />
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2010/01/linzensoep.html">KLIK HIER!</a></span></span><br />
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eb7PMwzOx-g/WJBMjeddFNI/AAAAAAAADxA/mNnD_FJHSp0mjY_fH4n3NE8_NlReQxdggCLcB/s1600/DSC_1095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://2.bp.blogspot.com/-eb7PMwzOx-g/WJBMjeddFNI/AAAAAAAADxA/mNnD_FJHSp0mjY_fH4n3NE8_NlReQxdggCLcB/s640/DSC_1095.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span>boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-893972473438354472017-01-09T13:25:00.003+01:002017-01-09T13:25:47.335+01:00beter laat dan niet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ERisOEjyMTY/WHOBNIRYDLI/AAAAAAAADwc/l78rChLmW446eFtxaSb5aUdOsBJLq25SgCLcB/s1600/DSC_5463.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://1.bp.blogspot.com/-ERisOEjyMTY/WHOBNIRYDLI/AAAAAAAADwc/l78rChLmW446eFtxaSb5aUdOsBJLq25SgCLcB/s640/DSC_5463.JPG" width="640" /></a></div>
<br />boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-27380152464672828572016-12-25T09:00:00.000+01:002016-12-31T10:21:30.186+01:00glutenvrije mince pies (deel 2) #decemberglutenvrij<a href="https://2.bp.blogspot.com/-iq3juDm-vx0/WFvNXUhZ2vI/AAAAAAAADvI/vl75tT-ITXYx_fCYI2ZHrlk3VHZ_uRwtgCLcB/s1600/DSC_2405.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="427" src="https://2.bp.blogspot.com/-iq3juDm-vx0/WFvNXUhZ2vI/AAAAAAAADvI/vl75tT-ITXYx_fCYI2ZHrlk3VHZ_uRwtgCLcB/s640/DSC_2405.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Heerlijke brosse pasteitjes, gevuld met frisse mince meat vulling.
<a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2016/12/glutenvrije-mince-pies-deel-1.html">Zoals beloofd</a>, vandaag deel 2 van het recept voor mince pies.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-yoZM61cnEWk/VmmlNlS2xFI/AAAAAAAADU4/MTqmg_Qi_pgjVaKYW6_PFkaE-2QPx6gmgCPcB/s1600/%2523decemberglutenvrij.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-yoZM61cnEWk/VmmlNlS2xFI/AAAAAAAADU4/MTqmg_Qi_pgjVaKYW6_PFkaE-2QPx6gmgCPcB/s320/%2523decemberglutenvrij.jpg" width="204" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">We gaan deeg maken. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Belangrijk bij dit shortbread deeg is
dat je het zo min </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">mogelijk bewerkt en zo koud mogelijk houdt.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Dus het deeg snel kneden met koude handen en dan meteen
verdelen in stukjes van 30 gram en in de koelkast <b>minimaal</b> 1 uur laten afkoelen. De avond van tevoren is nog beter. Door de hoeveelheid boter en het minimale kneden krijgt het deeg zijn kruimelige structuur.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">nodig voor 18 pasteitjes:</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">285 g witte bloem (ik gebruikte Dove’s Farm plain white
flour)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">75 g suiker</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 ½ tl bakpoeder</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 snufje zout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">50 g koude boter </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 ei, losgeklopt </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">evt. 1 el ijskoud water </span><span style="font-size: x-small;">logo: Bakers&Fakers</span> </div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Meng bloem, suiker en bakpoeder, snijd de boter in
piepkleine stukjes met 2 messen in het bloemmengsel. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Olq_oguIDak/WFvO2OZYx2I/AAAAAAAADv0/v-BiyHr0uVsIV3iERy8OF9CY5tmBShJHwCEw/s1600/DSC_9342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-Olq_oguIDak/WFvO2OZYx2I/AAAAAAAADv0/v-BiyHr0uVsIV3iERy8OF9CY5tmBShJHwCEw/s640/DSC_9342.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voeg het ei toe en kneed
met koele hand snel tot een samenhangend deeg. Het duurt even voor het deeg
samenkomt, even geduld voordat je eventueel water toevoegt, er zit genoeg boter
in, maar deze is koud.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Verdeel het deeg in stukjes van 30 gram op een bord of in
een kom en dek af met huishoudfolie. Laat dan minimaal 1 uur rusten in de
koelkast.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fMeG4-9_6Lo/WFvO1ebsmiI/AAAAAAAADv0/IR8Y1LWxJsEE-uFII8IJAoLKVy0KvacjwCEw/s1600/DSC_9343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://3.bp.blogspot.com/-fMeG4-9_6Lo/WFvO1ebsmiI/AAAAAAAADv0/IR8Y1LWxJsEE-uFII8IJAoLKVy0KvacjwCEw/s640/DSC_9343.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik bak de mince pies in muffin vormen. Ik knip rondjes van
bakpapier voor de bodem om vastzitten te voorkomen en beboter en bestuif met
een beetje bloem de zijkanten.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Zet de oven aan op<b> 180°C.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VpR9VBDB4nY/WFvPGs52GmI/AAAAAAAADvk/7sOTUoTkPHkiEZdVC8pO0ri_roWDFByHwCLcB/s1600/DSC_9348.NEF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-VpR9VBDB4nY/WFvPGs52GmI/AAAAAAAADvk/7sOTUoTkPHkiEZdVC8pO0ri_roWDFByHwCLcB/s640/DSC_9348.NEF" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bekleed de muffin vormen zoals gezegd.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Leg een vel huishoudfolie of bakpapier op je werkblad en
scheur een stuk huishoudfolie af.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Laat het deeg in de koelkast staan en gebruik steeds 1
stukje deeg. Zet de mince klaar. Hoe koeler het deeg blijft des te beter blijft
het in vorm. Ik heb een onverwarmde keuken, dat is een voordeel ;-)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Rol het deegbolletje uit tussen het huishoudfolie tot 3 mm dikte en steek er een
rondje uit van 7 cm. Laat voorzichtig in het vormpje zakken en duw aan met je
vingers. Het resterende stukje deeg rol je weer uit en steek of snijd er een
stervorm uit van 7 cm.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-wW3ARdZI8ro/WFvPOwahNPI/AAAAAAAADwA/Sy12-LQguDADjSRZ8hvOusbJanQvBvYSwCEw/s1600/DSC_9350.NEF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-wW3ARdZI8ro/WFvPOwahNPI/AAAAAAAADwA/Sy12-LQguDADjSRZ8hvOusbJanQvBvYSwCEw/s640/DSC_9350.NEF" width="640" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-beUs_kA6eQE/WFvPc3PxX1I/AAAAAAAADv4/ccQzKb_cVqYPa1NBvmxML4RdZW72NgMUACEw/s1600/DSC_9352.NEF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-beUs_kA6eQE/WFvPc3PxX1I/AAAAAAAADv4/ccQzKb_cVqYPa1NBvmxML4RdZW72NgMUACEw/s640/DSC_9352.NEF" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Schep een volle koffielepel mince meat in het deegbakje en
leg de ster er boven op.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Herhaal met de rest van het deeg. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-iOYEhMkbdZs/WFvPUHlp-lI/AAAAAAAADwA/qa0DFMxK2IstXb0nZfUVkU7CdI20OfziACEw/s1600/DSC_9351.NEF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-iOYEhMkbdZs/WFvPUHlp-lI/AAAAAAAADwA/qa0DFMxK2IstXb0nZfUVkU7CdI20OfziACEw/s640/DSC_9351.NEF" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Afhankelijk van de grootte van je muffinvorm; ik heb er 2 van 6 stuks, bak je de mince pies in 1 of meerdere keren. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-HdmKLApcB5s/WFvPhhyyelI/AAAAAAAADv8/0bmOpMtHaFw6QPK3f8-XxbMaeg38MyRQgCEw/s1600/DSC_9353.NEF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-HdmKLApcB5s/WFvPhhyyelI/AAAAAAAADv8/0bmOpMtHaFw6QPK3f8-XxbMaeg38MyRQgCEw/s640/DSC_9353.NEF" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">In het midden van de voorverwarmde oven 20-25 minuten tot
goudbruin. Check rond 18 minuten of ze niet te hard gaan!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Haal ze dan uit de oven en <b>laat volledig afkoelen</b>, anders
zijn ze nog te bros en vallen ze uit elkaar!! Haal ze dan voorzichtig uit de vorm. Ze worden stevig als
ze koud zijn.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bestrooi ze met poedersuiker en eet ze met je geliefden. Ik ben heel benieuwd wat je ervan vindt, dus laat het me weten als je ze gemaakt hebt!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-LsrmPFK9nyQ/WFvTke_i05I/AAAAAAAADwM/GmRL63sytcIzGnSsQuL8CypctqYU8mhxgCEw/s1600/DSC_2127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-LsrmPFK9nyQ/WFvTke_i05I/AAAAAAAADwM/GmRL63sytcIzGnSsQuL8CypctqYU8mhxgCEw/s640/DSC_2127.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Morgen is het weer de beurt aan Mirjam van <a href="http://ikbenglutenvrij.nl/">ikbenglutenvrij</a>. Veel plezier en ik wens iedereen fijne glutenvrije feestdagen en een gezond en inspirerend 2017.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<big><big><big>#decemberglutenvrij
</big></big></big></div>
<table border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" style="text-align: left; width: 100%;">
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://glutenvrijkind.wordpress.com/">1</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.storiesofacoeliac.nl/">2</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/">3</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://glutenvrijemama.nl/">4</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.koosglutenloos.nl/">5</a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.bakersandfakers.nl/">6</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://ikbenglutenvrij.nl/decemberglutenvrij-kerstdiner-op-school/">7</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://glutenvrijhoorterbij.nl/">8</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://kookdewereldrond.blogspot.nl/">9</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://schrijfselsvanmij.wordpress.com/">10</a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.hetmeisjemetdevoedselallergie.nl/">11</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://creatiefglutenvrij.wordpress.com/2016/12/12/het-kerstmarktgevoel-echte-duitse-reibekuchen/comment-page-1/#comment-150">12</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.foodless.nl/">13</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://glutenvrijeblog.nl/">14</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://www.glutenvrijkookhoekje.nl/">15</a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://glutenvrijekeuken.wordpress.com/">16</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://missglutenvrij.nl/">17</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://bakersandfakers.nl/">18</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://glutenvrijemama.nl/">19</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://ohmypie.nl/">20</a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.doemijglutenvrij.nl/eenheerlijkglutenvrijkerstontbijt/#more-1578">21</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.thecoffeetype.com/kerstsnack-december-glutenvrij/#more-3540">22</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.deglutenvrijeman.nl/goodbye-2016-hello-2017">23</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.koosglutenloos.nl/">24</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/">25</a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://ikbenglutenvrij.nl/decemberglutenvrij-kerstdiner-op-school-deel-2/">26</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://www.glutenvrijkookhoekje.nl/">27</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.glutenvrijgenieten.nl/blog/decemberglutenvrij-geef-het-door/">28</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.dailyinception.nl/coe/recept-kleine-monchou-taartjes-met-glutenvrije-oreos/#more-1374">29</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://mamaenemily.wordpress.com/2016/12/30/december-glutenvrij-sintenkerst/">30</a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">31</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-6759655783586810982016-12-17T15:05:00.003+01:002016-12-17T15:06:02.681+01:00winter groene soep - winter green soup (GF-SF-DF-V)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5x7TgpImaSw/WFVDxSj5F3I/AAAAAAAADuc/yagsqJ1vvdsD7Hj2tMR-5e-wFYpeHT3CwCEw/s1600/DSC_9339.NEF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-5x7TgpImaSw/WFVDxSj5F3I/AAAAAAAADuc/yagsqJ1vvdsD7Hj2tMR-5e-wFYpeHT3CwCEw/s640/DSC_9339.NEF" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Dit recept is helemaal geïnspireerd door <a href="http://www.wheatfreemeatfree.com/green-soup/">deze van Wheatfree-Meatfree</a>. Het is mijn soepje als ik andijvie in mijn groentepakket krijg. Ik hou namelijk niet van andijvie. Maar goed, weggooien is ook zo wat. Doe ik liever niet. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> Vroeger hadden we een cavia die dol was op andijvie, maar ondertussen heeft Bruintje dit leven verlaten en zijn er, in huis, geen nieuwe dieren bijgekomen. Wel heb ik een paar honderd wormen geadopteerd, in de moestuin wel te verstaan, in de wormenbak. En ik moet zeggen, ook deze diertjes zijn dol op andijvie ;-)
Dus na het maken van deze, niet om aan te zien, doch zeer smakelijke, soep, krijgen de wormen de restjes. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> <b>Je hebt nodig voor 6 flinke koppen:</b> </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 ui, fijngesneden </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 grote tenen knoflook, fijngesneden </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 cm gember, fijngesneden </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 kleine gele of groene paprika, in kleine blokjes </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ knolselderij, in kleine blokjes </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 el gemalen sumac (bij Turkse winkels te koop of maak een mix van citroenrasp en –sap met wat gemalen zwarte peper) </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 volle tl gemalen komijn </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 volle tl gemalen koriander </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ tl oregano </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ tl tijm </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">150 g groene mungbonen </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 ½ l groentebouillon </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 kropje andijvie, alleen de lichte blaadjes, heel fijngesneden, gewassen, ongeveer 250 gram </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 el witte basmati rijst </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> Fruit de ui, knoflook, gember, paprika- en knolselderijblokjes zachtjes ongeveer 8 minuten in wat olijfolie.
Voeg dan de specerijen toe en bak ze 1 minuut mee. voeg dan de mungbonen en de groentebouillontoe, breng aan de kook en laat ongeveer 1 uur zachtjes koken met het deksel op de pan tot de mungbonen gaar zijn. Proef na 45 minuten even om te kijken of het al zo ver is. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> Voeg dan rijst en andijvie toe en laat nog 10 minuutjes pruttelen. Bewaar wat andijvie voor het serveren, of wie weet heb je wat verse kruiden in keuken of tuin, dat frist het geheel wat op, anders is het een vrij groenbruinig soepje.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> Maar laat je niet afleiden door de kleur, de smaak is fantastisch. De sumac geeft de soep iets fruitig-zurigs en de specerijen een exotische toets. Echt heel lekker en perfect voor koude en grijze dagen! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-8wLsjUQWjT4/WFVDxtoLgcI/AAAAAAAADuc/6TrGvwRuJtIgXARJ0qSh4NJxWA4ioZGmwCEw/s1600/DSC_9340.NEF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-8wLsjUQWjT4/WFVDxtoLgcI/AAAAAAAADuc/6TrGvwRuJtIgXARJ0qSh4NJxWA4ioZGmwCEw/s640/DSC_9340.NEF" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><b><span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">For 6 you’ll need:</span></span></b><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 onion,
finely cut<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 fat
cloves of garlic, finely cut<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 cm/1 inch
of ginger, finely cut<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 small
green or yellow bell pepper, in small cubes<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ celeriac,
in small cubes<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 tbsp
sumac (Turkisch or Iranaian stores or when you cannot obtain it mix some lemon
zest and juice with some ground black pepper)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 heaped
tsp ground cumin<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 heaped
tsp ground coriander<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ tsp
oregano<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ tsp thyme<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">¾ cup/ 150
g green mung beans<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6 cups/ 1 ½
l vegetable stock<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2-3 cups
finely cut curly endive<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 tbsp
white basmati rice<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">In a big
soup casserole heat some olive oil and on low heat fry onion, garlic, ginger, bell
pepper and celeriac cubes for 8 minutes. Add spices and fry another minute.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Then add
mung beans and stock and bring to the boil and, with the lid on, let it simmer
slowly for 1 hour till the mung beans are done. You can try after 45 minutes if
they are done yet. If so add rice and curly endive and let it cook some for
10-15 minutes.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Serve with
some extra curly endive or some green herbs to brighten up the color.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ok, this soup doesn’t look too sexy maybe, but the taste is incredible! The sumac gives
it a fruity tanginess and the spices an exotic touch, just amazing! Perfect for
cold, grey days. Enjoy!</span><o:p></o:p></span></div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-22928462304871044322016-12-03T08:30:00.000+01:002016-12-24T08:16:03.302+01:00Glutenvrije mince pies (deel 1) - #decemberglutenvrij<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-e7a9o_7A9Ms/WEFJf6KPCOI/AAAAAAAADtw/6ekeChnB3kcruvzJkPEN7zByJMWJBvz0wCEw/s1600/DSC_2412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-e7a9o_7A9Ms/WEFJf6KPCOI/AAAAAAAADtw/6ekeChnB3kcruvzJkPEN7zByJMWJBvz0wCEw/s640/DSC_2412.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: right;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: right;">Het is ongelooflijk dat de laatste maand van het jaar al
weer is aangebroken! </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik ben heel blij om dit jaar weer mee te doen met de #decemberglutenvrij
estafette. </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Het met elkaar delen van glutenvrije ideeën, </span><a href="https://glutenvrijkind.wordpress.com/" style="font-family: Verdana, sans-serif;">tips</a><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> , zorgen en natuurlijk heerlijke </span><a href="http://www.storiesofacoeliac.nl/" style="font-family: Verdana, sans-serif;">recepten</a><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">, helpt om de,
soms stressvolle, decembertijd gezond, vrolijk en glutenvrij door te komen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--wCjLIHFf7Q/WEFK9oL_ZPI/AAAAAAAADuA/G9sLFBX--REMQXRtV6F9Hd6YescDUIr-QCLcB/s1600/%2523decemberglutenvrij.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/--wCjLIHFf7Q/WEFK9oL_ZPI/AAAAAAAADuA/G9sLFBX--REMQXRtV6F9Hd6YescDUIr-QCLcB/s320/%2523decemberglutenvrij.jpg" width="204" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small; text-align: right;">logo: Bakers and Fakers </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik zal me eerst even voorstellen: Ik ben Linda Dubbeldam, 54
jaar en al weer bijna 10 jaar geleden gediagnosticeerd met coeliakie. Kijk even op <a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/2015/12/decemberglutenvrij2015_26.html">deze pagina</a> voor meer info over mij; er staat ook nog een lekker soepje in!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Nog steeds ben ik zeer geïnspireerd om glutenvrije recepten
te ontwikkelen, die voornamelijk erg lekker moeten zijn, maar ook “gezond”, wat
dat ook moge betekenen tegenwoordig.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mijn motto is: kook en eet met aandacht voor
wat je lichaam nodig heeft.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-UbXAbkh_RoE/WEFJ5IEsl-I/AAAAAAAADt4/qA_TY-toepIHuKzfuprii_P77qTHB8XqwCEw/s1600/DSC_2130a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-UbXAbkh_RoE/WEFJ5IEsl-I/AAAAAAAADt4/qA_TY-toepIHuKzfuprii_P77qTHB8XqwCEw/s640/DSC_2130a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik heb dit jaar gekozen voor een enigszins bewerkelijk recept,
maar het is zó lekker, dat moet je gewoon een keer maken. Helemaal gezellig met
je kind of je oma. Ik maak het al jaren, niet persé alleen met de kerst ;-)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mince pies hebben hun oorsprong in de Middeleeuwen. Ze werden gemaakt in Engeland en de mince (letterlijk: gehakt) bestond uit
een mengsel van vlees, zuidvruchten en specerijen. De specerijen en gedroogde
exotische vruchten toonden aan hoe welgesteld je toen was.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Deze glutenvrije mince pies maak je in 2 etappes: eerst maak
je de mince oftewel de gehakte vulling; <b>deze
laat je minstens een week macereren</b>: de smaken trekken dan langzaam in het
fruit, dat zacht wordt en diep van smaak.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Als je weinig tijd hebt of vergeten bent de mince te maken,
kun je nog een nacht van te voren alles mengen. De smaak zal wat minder intens
zijn, maar nog steeds heel lekker!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-sQvM0rRO_VQ/WEFJtENID0I/AAAAAAAADt0/yCtfmqIONcMfsd6-JfQTs_sJztGYyGpEwCEw/s1600/DSC_9276.NEF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-sQvM0rRO_VQ/WEFJtENID0I/AAAAAAAADt0/yCtfmqIONcMfsd6-JfQTs_sJztGYyGpEwCEw/s640/DSC_9276.NEF" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Nodig voor de mince:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">150 g rozijnen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">55 g krenten</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">70 g gesuikerde sinaasappelschil</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">30 g cranberry’s</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">40 g gehakte amandelen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ goudrenet, geraspt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">80 g rietsuiker</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">rasp en sap van citroen, mandarijn of sinaasappel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 tl speculaas kruiden</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 snufje zeezout</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">peper uit de molen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">30 ml bruine rum</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Dit recept leent zich ervoor om te experimenteren: je kunt
allerlei gedroogd fruit toevoegen, maar ook gehakte ananas op sap of gedroogde
mango voor een exotische smaak; verschillende noten, dadels in stukjes. Met of
zonder suiker of drank.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Meng alle ingrediënten goed door elkaar, proef goed en bewaar in de
koelkast tot gebruik. Roer iedere dag even door. <b>Bewaar in een afgesloten bak of pot. </b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Op 1</span><sup style="font-family: Verdana, sans-serif;">e</sup><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> Kerstdag ga ik verder met de mince pies; dus houd
het blog in de gaten en bak samen met mij en/of je kids deze heerlijke frisse
en feestelijke taartjes.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ik geef het stokje nu door aan <a href="http://glutenvrijemama.nl/">GlutenvrijeMama</a>; zij zal morgen
haar bijdrage leveren aan #decemberglutenvrij.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: red; font-size: large;">Klik gewoon op de kalender</span>; iedere dag zal een nieuwe blog
verschijnen!</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<big><big><big>#decemberglutenvrij
</big></big></big></div>
<table border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" style="text-align: left; width: 100%;">
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://glutenvrijkind.wordpress.com/">1</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.storiesofacoeliac.nl/">2</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/">3</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://glutenvrijemama.nl/">4</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.koosglutenloos.nl/">5</a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.bakersandfakers.nl/">6</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://ikbenglutenvrij.nl/decemberglutenvrij-kerstdiner-op-school/">7</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://glutenvrijhoorterbij.nl/">8</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://kookdewereldrond.blogspot.nl/">9</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://schrijfselsvanmij.wordpress.com/">10</a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.hetmeisjemetdevoedselallergie.nl/">11</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://creatiefglutenvrij.wordpress.com/2016/12/12/het-kerstmarktgevoel-echte-duitse-reibekuchen/comment-page-1/#comment-150">12</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.foodless.nl/">13</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://glutenvrijeblog.nl/">14</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://www.glutenvrijkookhoekje.nl/">15</a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://glutenvrijekeuken.wordpress.com/">16</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://missglutenvrij.nl/">17</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://bakersandfakers.nl/">18</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://glutenvrijemama.nl/">19</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://ohmypie.nl/">20</a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.doemijglutenvrij.nl/eenheerlijkglutenvrijkerstontbijt/#more-1578">21</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.thecoffeetype.com/kerstsnack-december-glutenvrij/#more-3540">22</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.deglutenvrijeman.nl/goodbye-2016-hello-2017">23</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.koosglutenloos.nl/">24</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">25</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">26</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">27</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">28</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">29</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">30</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">31</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5760422194047061039.post-63935915724834218312016-11-30T09:00:00.000+01:002016-12-03T08:38:32.466+01:00start van #decemberglutenvrij 2016<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="color: red; font-size: large;">KLIK ELKE DAG OP DE KALENDER</span><a href="https://4.bp.blogspot.com/-WZfYw7ADUAw/WDrOcyGoxoI/AAAAAAAADtQ/SP73Fx3o0_s7D6O5F5LYIFMeGtphxJUvACLcB/s1600/%2523decemberglutenvrij.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-WZfYw7ADUAw/WDrOcyGoxoI/AAAAAAAADtQ/SP73Fx3o0_s7D6O5F5LYIFMeGtphxJUvACLcB/s320/%2523decemberglutenvrij.jpg" width="204" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: xx-small;">l</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: xx-small;">ogo: Bakers and Fakers</span></div>
<div style="text-align: left;">
<big><big><big><br /></big></big></big></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Net als vorig jaar doe ik mee met de adventskalender van #decemberglutenvrij.
Hieronder zie je de kalender van dit jaar. Iedere dag, vanaf morgen tot en met
31 december, zal 1 van de deelnemende bloggers een bericht plaatsen met als
thema glutenvrij december. Ook dit jaar zal er een keur aan feestelijke
onderwerpen aan bod komen. Ben je al nieuwsgierig?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<big><big><big><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span></big></big></big></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Vanaf morgenochtend gaat het eerste vakje open. Dus kom vooral
iedere dag even kijken, om inspiratie op te doen voor de feestdagen, voor
jezelf, je glutenvrije kind, vriend of vriendin, familielid of buurman- of vrouw. Het wordt
weer een maand met verrassende recepten, fijne tips en trucks en ideeën voor je
glutenvrije leven. Iedere dag geven we het estafettestokje aan de volgende blogger door. Dus klik iedere dag even op de kalender voor het laatste nieuws!</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><strong style="background-color: white; border: 0px; color: #373737; font-size: 15px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Morgen begin #decemberglutenvrij op <span style="border: 0px; color: #0066cc; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><a href="http://glutenvrijkind.wordpress.com/">Glutenvrij kind</a></span>.</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<big><big><big><br /></big></big></big></div>
<br />
<big><big><big>#decemberglutenvrij
</big></big></big></div>
<table border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" style="text-align: left; width: 100%;">
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://glutenvrijkind.wordpress.com/">1</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="http://www.storiesofacoeliac.nl/">2</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><a href="https://boeddhamumglutenfree.blogspot.com">3</a></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">4</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">5</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">6</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">7</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">8</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">9</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">10</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">11</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">12</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">13</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">14</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">15</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">16</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">17</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">18</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">19</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">20</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">21</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">22</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">23</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">24</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">25</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">26</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">27</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">28</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">29</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">30</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;">31</td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
<td style="text-align: center; vertical-align: top;"><br /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Wie doen er dit jaar allemaal mee? </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">In alfabetische volgorde:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://bakersandfakers.nl/">Bakers and Fakers</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://boeddhamumglutenfree.blogspot.nl/">Boeddhamumglutenfree</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="https://creatiefglutenvrij.wordpress.com/">Creatiefglutenvrij</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://www.dailyinception.nl/">Dailyinception</a> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://www.deglutenvrijeman.nl/">Deglutenvrijeman</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://www.doemijglutenvrij.nl/">Doemijglutenvrij</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://www.foodless.nl/">Foodless</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://www.gebaksjuwelier.nl/">Gebaksjuwelier</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://glutenvrijeblog.nl/">Glutenvrijeblog</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="https://glutenvrijekeuken.wordpress.com/">Glutenvrijekeuken</a>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://glutenvrijemama.nl/">Glutenvrijemama</a> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://glutenvrijhoorterbij.nl/">Glutenvrijhoorterbij</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="https://glutenvrijkind.wordpress.com/">Glutenvrijkind</a>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="https://www.glutenvrijkookhoekje.nl/">Glutenvrijkookhoekje</a>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://www.hetmeisjemetdevoedselallergie.nl/">Hetmeisjemetdevoedselallergie</a>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://ikbenglutenvrij.nl/">Ikbenglutenvrij</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://kookdewereldrond.blogspot.nl/">Kookdewereldrond</a>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://koosglutenloos.nl/">Koosglutenloos</a> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="https://mamaenemily.wordpress.com/">Mamaenemily</a>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://missglutenvrij.nl/">Missglutenvrij</a> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://ohmypie.nl/">Ohmypie</a> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="https://schrijfselsvanmij.wordpress.com/">Schrijfselsvanmij</a>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://www.storiesofacoeliac.nl/">Storiesofaceliac</a>
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="http://www.thecoffeetype.com/">Thecoffeetype</a> </div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"><br />
<!--[endif]--></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
</div>
boeddhamumhttp://www.blogger.com/profile/08709782942961909971noreply@blogger.com0