Nog even een receptje voordat ik op vakantie ga:
Je hebt nodig:
3 overrijpe bananen, met bruine vlekjes!
½ cup/125ml notenpasta, welke je wilt
2 cups/500ml glutenvrije havervlokken
¼ cup/60ml kokosmeel
2 el versgemalen lijnzaad
1/2 tl grof zeezout
¼ cup/60ml rozijnen
¼ cup cocao nibs of gehakte noten
2 el olijfolie
Verwarm de oven voor op 175°C en leg een vel bakpapier op
een bakplaat.
Prak de bananen tot ze heel vloeibaar zijn. Voeg dan de rest
van de ingrediënten toe en meng tot een geheel. Vorm met je hand 10 koeken die
je op de bakplaat een beetje plat drukt; ze lopen niet uit tijdens het bakken.
Bak ze in het midden van de oven tot de randjes lichtbruin
worden, ongeveer 20-25 minuten.
Laat afkoelen en bewaar
in een trommel of vries een gedeelte in. Ze zijn gemakkelijk voor een onderweg
snack of snel klaar ontbijt!
You’ll
need:
3 ripe
bananas, with brown spots!
½ cup of
any nut butter
2 cups
gluten-free rolled oats
¼ cup
coconut flour
2 tbsp
freshly ground flax seed
1/2 tsp of course sea salt
¼ cup of raisins
¼ cup of
cocao nibs or chopped nuts
2 tbsp olive oil
Preheat the
oven on 350°F/175°C and put a sheet of baking paper on a baking tray.
With a
fork, mash the bananas till very fluid.
Add all
ingredients and mix till everything is incorpaorated. Form 10 cookies and press
them a little flat on the baking tray, they won’t flatten out more while
baking.
Bake them
in the middle of the oven for about 20-25 minutes, till the sides turn golden.
Let them cool and store them in a airtight container or freeze a part. They are
an easy on-the-go snack or breakfast!
